Bezele din aquafaba (de post)

-



De la bun inceput vreau sa subliniez faptul ca aceasta reteta este pentru cuptorul cu gaz. Cel simplu, da, basic...Daca aveti in dotare aparatura profi, cu atat mai simplu, se gasesc "n" variante de preparare a bezelelor pe net; dar, daca va incumetati / incapatanati sa le reusiti la un aragaz simplu...puteti sa cautati mult si bine...Le-am ratat eu deja de doua ori, dar, in ultimul timp, am invatat "sa comunic" mai bine cu ingredientele, sa le inteleg, asa ca va impartasesc experienta mea, astfel incat sa nu mai ramana loc de esec. Si mai ales ca este vorba de bezele de post! Sunt de post, nici urma de ou, dar nu o sa simtiti diferenta!


Ingrediente:

 Aquafaba (este apa din conserva de naut)- 120-123 ml (de la 2 conserve, pastrate la frigider!!!)
Zahar pudra- 200 g
Amidon din porumb- 1 lingura cu varf
Sare fina- 1 praf
Decor- fructe, frunze de menta, ciocolata topita


Mod de preparare:

 1-Zaharul si amidonul se amesteca.
2-Aquafaba se strecoara intr-un bol curat si uscat.
3-Se adauga sarea si se mixeaza la viteza maxima pana ce are aspectul unei spume ferme (in jur de 10 minute). Mda, se poate si cu mixerul de mana!
4-Se adauga treptat cate o lingura din amestecul de zahar si amidon. Dupa fiecare lingura adaugata se mixeaza bine. In total, se aduna vreo 25 minute de mixat!
5-Este gata in momentul in care bezeaua este ferma, lucioasa si nu curge (intoarceti castronul cu "capul" in jos 😀).
6-Se pun gramajoare din compozitie (cu spatiu intre ele, deoarece se intind la copt) intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
7-Doar acum se aprinde focul in lada cuptorului! Se pune tava in cuptor, pe nivelul din mijloc, la foc mic, cu usa intredeschisa (eu am blocat-o cu coada unei linguri de lemn).
8-Ar trebui sa fie gata intr-o ora si jumatate, in momentul in care se desprind de pe hartia de copt.
9-Se lasa sa se raceasca complet in lada aragazului.

Ufff!!! 😵 A meritat, totusi!!!














Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Clatite din legume (de post)

-
Imagine
O reteta numai buna in zilele de post, dar nu numai. Se pot folosi tot felul de legume  (ceapa, morcovi, dovlecei, ardei, porumb etc) si sunt tare bune! Ingrediente: Dovlecel / zucchini- 1 Morcovi- 1 Ardei rosu / kapia- 1 (mic) Verdeturi (marar, patrunjel) Chia- 3 linguri Faina- 15 linguri Apa- 400 ml Sare Piper Ulei- pentru prajit Mod de preparare: 1-Dovlecelul si morcovul (curatati) se dau pe razatoare. 2-Ardeiul se taie cubulete. 3-Verdeturile se maruntesc. 4-Peste amestecul de legume si verdeturi se adauga chia, apa si, treptat, faina pana se obtine un aluat suficient de vascos. 5-Se adauga sarea si piperul. 6-Se prajesc clatitele in foarte putin ulei, la foc mediu, pana se rumenesc. * Mai jos sunt poze si de anul trecut, cand le-am pregatit pentru prima data, dar fara chia.
Citiți mai multe

Briose sarate

-
Imagine
Nu am putut rezista acestei retete! Cum ar putea sa nu iti placa retetele celor de la Savuros tv?! Sunt grozave, toate! Eu am ales sa fac o cantitate dubla, am stiut eu de ce...Iata si adaptarea mea (din cantitatile de mai jos vor iesi in jur de 15 bucati, in functie de dimensiunea formelor in care le coaceti): Ingrediente : Oua- 2 Lapte- 200 ml Ulei- 2 linguri Salam / sunca / carne de pui- 200 g Cascaval- 200 g Ceapa verde- 2 linguri Masline negre- 15 g (fara samburi) Faina- 200 g Praf de copt- 1 pachet Seminte de susan alb si negru Unt- pentru uns formele Mod de preparare: 1-Salamul (sau ce folositi: sunca, etc.) se taie bucatele. 2-Cascavalul se da pe razatoarea mica. 3-Ceapa verde si maslinele se toaca marunt. 4-Intr-un bol incapator se pun ouale, laptele si uleiul si se amesteca bine cu un tel. 5-Se adauga salamul, cascavalul, ceapa verde si maslinele si se amesteca. 6-Se adauga faina si praful de copt si se omogenizeaza amestecul. 7-Se ung formele de b
Citiți mai multe

Sos de usturoi (de post)

-
Imagine
Am pregatit acest sos pentru reteta de cartofi cu rozmarin (o gasiti aici ), o combinatie delicioasa, foarte potrivita cu serile inca geroase. Este un sos cu gust pregnant de usturoi, dar cantitatea acestui ingredient se poate adapta, modificand implicit si gustul intens al sosului. Ingrediente: Usturoi- 1 capatana (sau mai putin) Ulei- 90 ml Mustar- 2 linguri (eu il prefer pe cel cu seminte) Sare Otet Patrunjel Mod de preparare: 1-Usturoiul se zdrobeste bine in mojar si se amesteca cu sarea. 2-Se adauga mustarul si se toarna uleiul putin cate putin, ca la maioneza, amestecand pana la omogenizare dupa fiecare priza. Daca nu aveti un mojar incapator, amestecul se transfera in aceasta etapa intr-un castron. 3-Din cand in cand se adauga cate o picatura de otet. 4-Dupa ce a fost adaugat tot uleiul, se adauga si patrunjelul si se omogenizeaza.
Citiți mai multe