Frământări la cuptor

Acum, ca a inceput postul Craciunului, am inceput sa caut inspiratie "de post". Si nu s-a lasat mult asteptata, caci retetele de la Bucate aromate nu dezamagesc! Asa este: o prajitira care promite si se tine de cuvant! Iata mai jos varianta adaptarii mele: Ingrediente: Faina-250 g Praf de copt-1 lingurita Nuca de cocos-30 g Dulceata de visine si zmeura-100 g Ulei-100 ml Apa minerala-200 ml Zahar-120 g Scortisoara-1/2 lingurita Sare-1 praf Esenta de vanilie-1 lingurita Mere-2(medii) Zahar pudra + scortisoara- pentru ornat Mod de preparare: 1-Se amesteca intr-un bol ingredientele lichide (apa minerala, uleiul, esenta de vanilie si dulceata). 2-Se amesteca intr-un alt bol toate celelalte ingrediente. 3-Acest din urma amestec se adauga peste amestecul lichid si se omogenizeaza bine. 4-Se adauga merele curatate si taiate cubulete. 5-Se toarna compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptorul preincalzit (170 grade) si se lasa aproximat

Ca sa continuam recomandarile culinare ale sezonului, va indemn sa incercati aceasta supa (care seamana mai mult, de fapt, cu o tocanita), extrem de satioasa! Ingrediente: Ceapa-10 Unt-50g Sunca afumata-50g Vin rosu-100ml Faina-1 lingura Zahar-1 lingurita Sare Piper Supa de vita-1,5l Cascaval-250g (ras) Paine-8 felii (prajite) Mod de preparare: 1-Se curata cepele,se toaca si se pun la calit intr-o oala incapatoare impreuna cu untul si sunca taiata cubulete si se lasa la foc mare 15 minute,amestecand mereu. 2-Cand ceapa este rumenita, se adauga zaharul, sarea si piperul si se mai lasa putin la calit, tot la foc mare si tot amestecand, cinci minute. 3-Se adauga faina si se amesteca. 4-Se adauga vinul si se lasa inca un minut la foc mare. 5-Se adauga supa de vita (eu am fiert separat 1,5l apa in care am adugat 6 cuburi de supa de oase de vita, facute in casa (vezi reteta aici ). 6-Se lasa la fiert la foc potrivit pana scade, aproximativ o ora si jumatate. 7-Sup

Fara indoiala e cea mai populara reteta de ciorba printre romani! E binevenita in orice sezon, dar acum, sub autoritatea sezonului rece, mai mult ca oricand. Si, daca nu sunteti convinsi de beneficiile fasolei uscate, aflati aici zece motive pentru care sa o consumati! Ingrediente: Fasole alba uscata-400 g Ceapa-1 Cartofi-2 Morcovi-1 Ardei-1 Telina-1 felie Radacina de patrunjel-1 bucatica Pastarnac-1 bucatica Foi de dafin-2 Carnati afumati Usturoi-3 catei (zdrobiti si tocati) Verdeturi (patrunjel, marar si neaparat tarhon) Bulion Sare Piper Zeama de la muraturi Mod de preparare: 1-Fasolea alba se pune la inmuiat in apa inca din seara de dinaintea gatirii. Apa se schimba de 2-3 ori. 2-A doua zi se pune la fiert in apa curata. Dupa prima tura de fierbere, apa se schimba. 3-Acum se adauga toate legumele tocate cubulete,foile de dafin si carnatii afumati taiati felii. 4-Cand sunt fierte toate, se adauga bulionul (dupa gustul fiecaruia), usturoiul si se potri

Daca si voua va place conopida, atunci sigur veti indragi aceasta reteta. Eu am pregatit-o pentru micul dejun, dar a fost si o gustare la indemana pe tot parcursul zilei. Ingrediente: Conopida-1 Usturoi-3-4 catei (sau dupa preferinta, eu pun mai mult usturoi intotdeauna) Maioneza din lapte (vezi reteta aici ) sau maioneza cu ou Sunca (taiata cubulete si rumenita putin) Marar Ceapa verde Sare Piper Mod de preparare: 1-Conopida curatata se pune la fiert in apa. Din momentul in care apa incepe sa fiarba, se lasa maxim noua minute. 2-Conopida se scoate intr-un castron si se mixeaza cu blenderul vertical. 3-Se adauga maioneza, usturoiul zdrobit si tocat si se potriveste de sare si piper. 4-Se adauga sunca si mararul. Se amesteca totul. 5-La sfarsit se presara ceapa verde.

Trei, patru minute, atat dureaza sa prepari o maioneza din lapte. Regulile de respectat: proportia sa fie de 1:2, adica la o masura de lapte vom adauga doua de ulei; si, laptele si uleiul sa fie la temperatura camerei. Ingrediente: Lapte-1/2  pahar (la temperatura camerei) Ulei-1 pahar (la temperatura camerei) Lamaie-o jumatate Mustar-1 lingurita Sare Piper Mod de preparare: 1-Laptele si uleiul se pun intr-un vas mai inalt si se mixeaza cu blenderul vertical pentru 2-3 minute. 2-Se adauga zeama de lamaie, mustarul si se mai mixeaza putin. 3-Se potriveste de sare si piper. O maioneza usoara, perfecta pentru foarte multe preparate; eu am folosit-o la salata de conopida  (reteta aici ).

Daca tot suntem la inceput de sezon rece, supele si ciorbitele consistente nu trebuie sa ne lipseasca! Clar, ciorba de perisoare este preferata multora! Ingrediente: Ceapa-1(mare) Morcovi-2 Cartofi-2 Telina-1 felie Ardei rosu-1 Pastarnac-1(mic) Patrunjel radacina-1 bucatica Verdeturi(patrunjel, marar, leustean) Lamaie-1 Ou- 1 Sare Piper Unt-1 bucatica Smantana Ardei iute- optional Pentru perisoare: Carne tocata- 500 g Ou- 1 Ceapa- 1(mica) Usturoi- 2-3 catei (zdrobiti si tocati) Verdeturi- patrunjel, marar (maruntite) Gris- 1-2 linguri Sare Piper Boia dulce Mod de preparare: 1-Se amesteca bine ingredientele mentionate in partea Pentru perisoare  si se formeaza perisoarele. 2-Toate legumele se taie cubulete si se calesc (in oala in care se pregateste ciorba) cu bucatica de unt, in jur de 2-3 minute, amestecand tot timpul. 3-Se completeaza cu apa si se da la fiert. 4-Dupa ce incepe sa fiarba se pun perisoarele si se lasa, la foc mic si cu capac

Imi place atat de mult Mary Berry! Imi plac toate retetele ei si imi place atmosfera in care le prezinta si cum le prezinta! Aceasta reteta de biscuiti am vazut-o la TVPaprika si este foarte practica: ingrediente putine si la indemana, versatilitate (din acelasi aluat faci trei feluri de biscuiti, dar poti gasi si alte variante de "innobilare" a aluatului) si gust delicios! Ingrediente: Unt moale- 175 g Faina necernuta- 175 g Zahar pudra- 75 g Gris- 75 g Bucatele de ciocolata (eu am folosit Nestle Dessert Noir) Fulgi de migdale Coaja de la 1 lamaie + zahar extrafin Faina pentru blatul de lucru Mod de preparare: 1-Din unt, faina, zahar si gris se formeaza o coca. 2-Coca obtinuta se imparte in trei parti egale. 3-In prima coca se amesteca bucatelele de ciocolata si se formeaza biscuitii. 4-In a doua coca se pun fulgii de migdale si se formeaza biscuitii. 5-In ultima coca se incorporeaza coaja de lamaie si se formeaza un sul (vezi foto). Acest sul se ta

Voua cum va place blatul de pizza: crocant sau pufos? O reteta buna de blat pufos am gasit aici . Incercata! Ingrediente: (pentru 2 pizza de 30 cm) Faina-500 g Drojdie uscata-2 lingurite Apa calduta-160 ml Zahar-1 lingura Sare-1 lingurita Ulei de masline-2 linguri Bere-160 ml Mod de preparare: 1-Se amesteca drojdia, apa calda si zaharul si se lasa aproximativ cinci minute, cat sa se activeze drojdia. 2-Faina se amesteca cu celelalte ingrediente (inclusiv drojdia activata) si se framanta aluatul minim zece minute. 3-Aluatul se lasa la crescut intre doua si trei ore (minim doua ore). 4-Aluatul se imparte in doua parti egale ( spuneam ca ajunge pentru doua pizza de 30 cm). 5-Se ia o prima jumatate din aluat si se intinde in tava tapetata cu hartie de copt (nu inlocuiti hartia de copt, nu ungeti tava cu ulei, in nici un caz!) 6-Se mai lasa la crescut in tava 10-15 minute. 7-Se pun ingredientele dorite si se da la cuptorul preincalzit la temperatura

Imi doream de ceva timp sa incerc eritritul, mai ales pentru copii, pentru gustarile lor dulci. Pentru cine nu stie ce este acest produs: inlocuitor sanatos al zaharului, cu gust de zahar chiar! Mai multe informatii aici . Biscuitii rezultati au avut succes la copii, desi am pus foarte putin eritrit raportat la cantitatea de zahar din reteta originala ( asta pentru ca am folosit si miere pentru decorare, dar e bine de stiut ca puterea de indulcire a eritritului e de 70% fata de cea a zaharului). Sursa de inspiratie a retetei aici . Ingrediente: Faina-275 g Malai-150 g Unt-200 g (rece) Ou-1 Eritrit pudra-30 g (reteta originala are 100 g zahar, deci puteti pune 100 g eritrit, sau dupa gust...) Esenta de vanilie Coaja de portocala Pentru decor: miere( un pahar mic), seminte crude de floarea-soarelui, susan, goji, coaja de portocala, de lamaie, fulgi de migdale, seminte de mac, de in etc. Mod de preparare: 1-Din toate ingredientele se framanta o coca. 2-Coca se in