Frământări la cuptor

Facuta din ultimele capsune, aceasta inghetata a disparut de cateva zile bune, doar ca eu nu mi-am facut timp sa si public reteta. Mai bine mai tarziu, decat niciodata, totusi! Ingrediente: Capsune- 650 g Suc de lamaie- de la 1/2 lamaie Zahar pudra- 5 linguri Smantana pentru frisca- 200 ml Lapte- 200 ml Esenta de vanilie Mod de preparare: 1-Capsunele se spala sub jet de apa rece (fara a indeparta coditele!). 2-.Se curata de codite si se sterg cu prosoape absorbante (sau se lasa intr-o sita sa se scurga). 3-Capsunele se pun intr-un bol incapator si se stropesc cu sucul de lamaie. 4-Se adauga toate celelalte ingrediente si se mixeaza la viteza mare, pana amestecul devine fin (eu am folosit un mixer vertical). 5-Daca este cazul se mai adauga zahar si se mixeaza din nou. 6-Se transfera compozitia intr-o cutie de plastic si se pune in congelator. 7-Dupa 30-40 de minute se scoate inghetata si se mixeaza din nou. 8-Se pune din nou la congelator si se repeta operatiunea...

In urma cu un an publicam prima reteta pe blog: biscuitii Cornelia . Uite ca am ajuns la reteta cu numarul 180 😊! Si nimic nu marca mai bine momentul aniversar decat o reteta framantata  in minte, prima data, apoi cu mainile si coapta in cuptor ! O reteta de suflet. Si de impartit cu cei din suflet!💗 Ingrediente: Faina 000- 500 g Drojdie uscata- 7 g (1 pliculet) Sare fara iod- 1 lingurita Apa calduta- 250 ml Ulei (preferabil de masline)- 6 linguri Rosii uscate- 1-2 Usturoi-2-3 catei mari Busuioc uscat / proaspat- 1 lingura Mod de preparare: 1-Faina se amesteca cu drojdia. 2-Se adauga apa calduta treptat si se framanta un aluat destul de tare. 3-Cand aluatul incepe sa aiba consistenta, se adauga treptat uleiul si sarea. Se framanta pana ce aluatul devine neted. 4-Se lasa intr-un loc caldut, acoperit, pana isi dubleaza volumul. 5-Rosiile uscate, usturoiul si busuiocul (daca este proaspat) se maruntesc. 6-In aluatul crescut se adauga aceste condimente, apoi...

Aceasta reteta a aparut din necesitatea de "a recicla" o bucata de somon gatit azi (reteta aici ), pe care toata lumea o refuza. Deci, am adunat de prin frigider urmatoarele: Ingrediente: Somon gatit- 110 g Mustar cu boabe- 1 lingura cu varf Ceapa rosie- 1 (mica) Ardei kapia rosu- 1/2 Porumb- 20 g (din conserva sau de la congelator) Marar verde Sare Piper Sucul de la 1/2 lamaie / limeta (sau dupa gust) Mod de preparare: 1-Somonul se desface in bucatele. 2-Ceapa si ardeiul si mararul se maruntesc. 3-Se amesteca toate ingredientele cu lingura. 4-Se adauga sare, piper si suc de lamaie dupa gust. Se serveste cu paine prajita.

Somonul gatit astfel este gata numaidecat, totul este sa dati timp condimentelor, doua ore. Ingrediente (pentru 4 persoane) : Somon- 650 g Ulei- 5-6 linguri Sare Piper Usturoi- 2 catei mari (maruntiti) Sumac Cimbru uscat Limeta- sucul de la 1 bucata + coaja de la 1/2 Cartofi noi- 1 kg (aproximativ) Rosii cherry Castraveti Ceapa verde Marar verde Mod de preparare: 1-Somonul se pune intr-un vas incapator si se presara cu 2 linguri de ulei, usturoiul maruntit, cimbru uscat, sucul de la 1 limeta + coaja razuita de la 1/2, sumac, sare si piper. Se lasa la frigider 2 ore. 2-Inainte de a gati somonul, acesta trebuie lasat sa ajunga la temperatura camerei. 3-Cartofii se taie in felii mari, se sareaza si se prajesc in ulei bine incins, in wok, cu capacul pus; se intorc in functie de cum se rumenesc. 4-Rosiile, castravetii si ceapa verde se taie in forma dorita. 5-Se incinge bine tigaia si se pune somonul (cu tot cu condimente), cu partea cu piele in jos, la foc medi...

Avocado: iti place sau nu iti place! Majoritatea l-a folosit in combinatii sarate, dar propun sa ii acordati o sansa si in varianta de mai jos! Adevarul este ca nu e pentru oricine combinatia...Mie mi-a placut! Mult!!! Ingrediente: Avocado (bine copt!)- 2 Esenta rom- 1 lingura Cacao neagra- 3-4 linguri Zahar praf / miere- dupa gust (eu am pus zahar praf- 5 linguri la aceasta cantitate) Lapte de cocos- 7 linguri (vezi reteta aici ) Mod de preparare: 1-Se scoate miezul de avocado. 2- Toate ingredientele se pun in blender si se amesteca pentru cateva secunde- 1 minut, la viteza mare. 3-Se completeaza cu zahar/miere daca este cazul. Se poate servi imediat sau dupa ce se raceste la frigider.

Am avut nevoie de lapte de cocos pentru aceasta reteta si am decis sa incerc sa il fac eu. In urma unor documentari rapide am compus urmatoarea formula: Ingrediente: Fulgi nuca de cocos- 75 g Apa- 600 ml Mod de preparare: 1-Se aduc la punctul de fierbere 300 ml apa. 2-Apa se toarna peste fulgii de cocos si se lasa 10-15 minute, apoi se macina in blender, la viteza maxima, aproximativ 1 minut. 3-Cealalta cantitate de apa se aduce, de asemenea, la punctul de fierbere si se toarna peste fulgii de cocos. 4-Se mixeaza totul la blender pentru inca aproximativ 1 minut, la viteza maxima. 5-Continutul se pune intr-o sita si se preseaza usor cu lingura pentru a se obtine laptele de cocos. Sunt foarte multumita de rezultat si cu siguranta nu voi mai cumpara lapte de cocos din magazin!!!    

Initial am vrut sa fac bomboane de avocado dar, cand am vazut cat de cremoasa a iesit compozitia, am reconfigurat. Sincer, aceasta inghetata poate sta cu mandrie in fata celui mai exigent pofticios! Dar nu va sta mult...Promit ca acesta a fost doar inceputul experientelor dulci cu avocado, vor mai urma si alte astfel de initiative! Sfat!!! Untul de cacao face diferenta, cel putin eu asa consider! Ingrediente: Avocado- 1 (bine copt) Samburi de nuca- 30 g Ulei de cocos- 1 lingura Unt de cacao- 1 lingura Cacao neagra- 2 linguri Miere- 2 linguri Sirop de artar- 1 lingura (optional) Esenta de rom- 1/2 lingura Mod de preparare: 1-Samburii de nuca se maruntesc cu cutitul si se amesteca cu uleiul de cocos si untul de cacao intr-o cratita; se lasa aproximativ 1 minut pe foc mic, amestecand continuu. 2-Se scoate miezul din avocado si se paseaza bine cu furculita. 3-Peste avocado se adauga toate celelalte ingrediente si se omogenizeaza. Daca avocado este bine copt, nu e cazu...

Cu toate ca nu prea rezonez cu anotimpurile calduroase, imi plac legumele la timpul lor. Acum, mai mult ca oricand, e vremea salatelor, preferatele mele. Ingrediente: Orez Trigrano- 150 g (aproximativ) Creveti- 200 g (congelati) Dovlecei- 1 (mic) Ardei kapia rosu- 1 Ceapa verde- 4 Porumb -3 linguri (din conserva) Ulei- 2 lingurite Sare Piper Boia dulce afumata Patrunjel Mod de preparare: 1-Orezul se pregateste conform instructiunilor de pe ambalaj. 2-Crevetii (decongelati in apa rece) se condimenteaza cu sare, piper si boia dulce afumata; se presara patrunjel si o lingurita de ulei si se amesteca totul bine. 3-Crevetii se pun pe gratarul incins si se lasa aproximativ 3 minute pe fiecare parte. 4-Ardeiul si dovlecelul se taie cubulete, ceapa verde se taie in jumatate pe lungime, se condimenteaza cu sare, piper, boia dulce afumata si se stropesc cu o lingurita de ulei; se prajesc pe gratar 3-4 minute. 5-Boabele de porumb se pun, de asemenea, pe gratar 2-3 minute...