Frământări la cuptor

Minunatie de supa crema! Stiu cum suna, dar e adevarul! Si este meritul ingredientelor minunate ce se imbina desavarsit si genereaza stari de bine. Incercati! Ingrediente (pentru 2 portii) : Migdale- 100 g Usturoi- 1 capatana Ulei de masline- 2 linguri Paine alba (de calitate)- 70 g Apa- 300 ml Otet de mere- 1 lingurita Sare Piper alb Nucsoara Patrunjel verde Smantana LaDorna, 20% grasime (optional) Mod de preparare: 1-Migdalele se hidrateaza in apa peste noapte, apoi se decojesc. 2-Migdalele, usturoiul (curatat), painea alba, uleiul de masline si jumatate din cantitatea de apa se pun intr-un bol si se mixeaza cu blenderul vertical pana ce se obtine o crema densa. 3-Se completeaza cu restul cantitatii de apa si otetul de mere si se omogenizeaza. 4-Se asezoneaza cu sare, piper alb si nucsoara macinata. 5-Supa crema se serveste cu patrunjel verde, bucati de migdale si belsug de smantana (daca nu este de post).

Salata aceasta se pregateste intr-o clipita si este perfecta pentru micul dejun. Se integreaza perfect printre legume proaspete. De vara! Ingrediente: Dovlecei- 850 g (curatati) Usturoi- 4 catei Smantana grasa- 2 linguri (sau maioneza) Mustar dulce- 1 lingura Ardei gras rosu- 1/2 Fulgi de drojdie inactiva- 2 linguri (optional) Sare- 1 lingura (sau dupa gust) Piper Verdeturi maruntite Mod de preparare: 1-Dovleceii (curatati) se taie cuburi si se pun in apa cu sare (se pun in momentul in care apa deja fierbe!); se lasa pana sunt partial fierti. 2-Se pun intr-o strecuratoare si se lasa la scurs 20-30 de minute. 3-Ardeiul si usturoiul se maruntesc. 4-Se amesteca toate ingredientele intr-un bol si se asezoneaza cu sare si piper dupa gust. Se serveste cu paine proaspata / prajita si legume de vara!

Sa stiti ca m-am gandit ceva pana sa numesc acest preparat...Accentul cade pe somon si, deopotriva, pe sosul de smantana, iar daca nu va este la indemana un aparat de facut cupe gofre, salata este delicioasa si pe paine, prajita sau nu. Ingrediente: Somon- 250 g Ceapa rosie- 1/2 Ardei gras rosu- 1/2 Masline negre (fara samburi)- 2-3 Usturoi- 3 catei Lamaie (sucul + coaja razuita)- 1 Mustar cu boabe- 1 lingura Marar Sare Piper mozaic (proaspat macinat) Boia dulce Ulei- 2 linguri Pentru sos: Smantana LaDorna 20% grasime- 5 linguri Crema de branza natur- 2 linguri Sare Piper mozaic (proaspat macinat) Pentru cupe gofre: Unt topit- 35 g Parmezan razuit- 100 g Sare-1 praf Ou-1 Apa- 250 ml Faina-125 g Boia dulce- 1 praf (optional) Ulei- pentru uns Mod de preparare: 1-Somonul, condimentat cu sare, piper si boia dulce, se prajeste in 2 linguri de ulei bine incins, la foc moderat. 2-Ceapa, ardeiul, maslinele, usturoiul si mararul se maruntesc si se amest...

Minunatul si versatilul avocado! De aceasta data completat cu bacon si oua de prepelita. Mic dejun, brunch sau cina? Nu cred ca mai are importanta. Este pana la urma o masa completa, iar sosul  bavarez este cireasa de pe tort! Ingrediente: Avocado copt- 1 Bacon-2 felii Oua de prepelita- 2 Ceapa rosie- 1-2 felii Sare Piper Seminte de susan si dovleac Rosii Ardei Patrunjel verde Felii de lamaie Pentru sos: Unt- 50 g Galbenusuri- 2 Zeama de lamaie- 2 lingurite Sare Piper alb Smantana LaDorna 20% grasime- 2 linguri Hrean -1 bucatica de 1 cm (razuit) Cimbru- 1/2 lingurita Mod de preparare: 1-Avocado se taie de jur imprejur, pe lungime, se rasuceste usor si se desprind cele doua parti; se scoate osul. Jumatatile se pun intr-un vas termorezistent. 2-Cu o lingura se marunteste putin miezul de avocado si se condimenteaza cu sare si piper. 3-In fiecare jumatate se pune cate o felie de bacon, se sparge cate un ou de prepelita si se completeaza cu ceapa rosie...

Sunt, de fapt, doua supe si se pot gati / servi si separat, bineinteles. De aceasta data eu le-am gatit separat, dar le-am combinat pentru servire. Culorile sunt imbietoare, vitaminele- bifat, iar smantana LaDorna este liantul care nu te lasa indiferent. Ideala pentru copii! Ingrediente: Broccoli- 1 Morcovi- 3 Cartofi-4 Ceapa- 2 Usturoi- 4 catei Smantana LaDorna 32 % grasime- 200 ml Sare Piper negru Branza halloumi Muguri de pin Patrunjel verde Mod de preparare: 1-Morcovii, cartofii, ceapa si usturoiul se curata si se pun la fiert (intregi) in apa cu sare. 2-Broccoli, desfacut in buchetele, se opareste in apa fiarta cu putina sare, 3-4 minute. 3-Se pregatesc 2 recipiente / oale pentru mixarea supelor. 4-In primul se pun: morcovii, 2 cartofi, 1 ceapa, 2 catei de usturoi si 2 linguri din apa in care au fiert legumele; se mixeaza cu blenderul vertical. Se condimenteaza cu sare si piper negru dupa gust. 5-In al doilea recipient se pun: buchetelele de broccoli, 2 ...

De multe (prea multe) ori raman in frigider fructe neconsumate. Cum nu suport risipa, incerc sa gasesc metode de "reciclare"; acum am folosit piersici, caise si coacaze albe pentru a alcatui un gem minunat de casa. Sucul si coaja aromata de portocala nu constituie un "must have", dar sunt un plus, cu siguranta! Ingrediente: Fructe- 400 g Zahar pudra- 200 g + 2 linguri (minim) Portocala-1 (suc + coaja) Mod de preparare: 1-Fructele (spalate si curatate, bineinteles) se taie in bucatele si se pun intr-o cratita cu gura larga. 2-Se adauga zaharul si se lasa la frigider peste noapte. 3-A doua zi, se pune cratita pe foc mediu spre mic (fiind vorba de o cantitate mica in cazul meu). Se amesteca din cand in cand. 4-Cand gemul incepe sa scada se pregateste caramelul de portocala: intr-o craticioara se pun: sucul si coaja razuita de la portocala + 2 (sau 3) linguri de zahar praf. Se lasa pe foc mic, amestecand constant pana se formeaza caramelul. 5-Caramelul...

Ingredientele de calitate sunt cheia catre preparate reusite. Le pui laolalta, le imprietenesti, le unesti prin magia focului, iar ele te rasplatesc cu preparate ce iti inmiresmeaza bucataria, iti alina gandurile, iti bucura simturile si, mai ales, iti dau puteri! Puterea de a bucura, puterea de a hrani suflete si trupuri, deopotriva! Ingrediente: Carne de pui- 400 g Sparanghel- 15 Ciuperci- 4 Usturoi- 2 capatani Pentru marinada: Smantana pentru gatit LaDorna, 20% grasime- 250 ml Usturoi- 3 catei maruntiti Lamaie- 1 (coaja razuita de la 1/2+ 1 lingura zeama) Ulei de masline- 1 lingura Sare- 1 lingurita Piper-1 praf Nucsoara-1 praf Verdeturi  maruntite (patrunjel + marar)- 1/2 legatura Pentru sos: Smantana pentru gatit LaDorna, 20% grasime- 250 ml Faina- 2 linguri Unt- 1 lingura Sare- dupa gust Piper-1 praf Coaja de lamaie- de la 1/2 Verdeturi maruntite (patrunjel + marar)- 1/2 legatura Mod de preparare: 1-Intr-o caserola termorezistenta se ames...