Pui aromat cu legume la gratar si sos de smantana

-



Ingredientele de calitate sunt cheia catre preparate reusite. Le pui laolalta, le imprietenesti, le unesti prin magia focului, iar ele te rasplatesc cu preparate ce iti inmiresmeaza bucataria, iti alina gandurile, iti bucura simturile si, mai ales, iti dau puteri! Puterea de a bucura, puterea de a hrani suflete si trupuri, deopotriva!



Ingrediente:

 Carne de pui- 400 g
Sparanghel- 15
Ciuperci- 4
Usturoi- 2 capatani

 Pentru marinada:

 Smantana pentru gatit LaDorna, 20% grasime- 250 ml
Usturoi- 3 catei maruntiti
Lamaie- 1 (coaja razuita de la 1/2+ 1 lingura zeama)
Ulei de masline- 1 lingura
Sare- 1 lingurita
Piper-1 praf
Nucsoara-1 praf
Verdeturi  maruntite (patrunjel + marar)- 1/2 legatura

Pentru sos:

 Smantana pentru gatit LaDorna, 20% grasime- 250 ml
Faina- 2 linguri
Unt- 1 lingura
Sare- dupa gust
Piper-1 praf
Coaja de lamaie- de la 1/2
Verdeturi maruntite (patrunjel + marar)- 1/2 legatura


Mod de preparare:

 1-Intr-o caserola termorezistenta se amesteca toate ingredientele mentionate pentru marinada.
2-Se pune in caserola carnea de pui si se amesteca bine, astfel incat sa fie complet acoperita de marinada. Se lasa la frigider 30-40 minute.
3-Dupa timpul de marinare, carnea de pui (cu tot cu marinada) se pune in cuptorul preincalzit, la foc mediu, pe nivelul de mijloc, pentru 40 minute, aproximativ (se verifica).
4-Cat timp carnea este la cuptor, se pregatesc legumele: ciupercile se curata si se taie in jumatati, capatanile de usturoi se taie in jumatati pe latime, la sparanghel se inlatura partea inferioara, mai tare, indoind tulpina.
5-Sparanghelul se opareste in apa clocotita cu sare, maxim 1 minut, apoi se trece prin jet de apa rece, se usuca si se pune pe gratrul incins, 3-4 minute.
6-Ciupercile si capatanile de usturoi se prajesc pe gratarul incins, pana se rumenesc.
7-Se pregateste sosul: intr-o cratita se topeste untul, la foc mic. Se adauga faina si se amesteca cu un tel, apoi se adauga smantana. Se omogenizeaza constant cu telul, la foc mic, 8-9 minute. Se adauga sare, piper, coaja de lamaie si verdeturile maruntite bine.

Aranjati pe masa bucatele cu implicare si daruire. Este un preparat de suflet, ce trebuie impartasit cu suflete dragi!










Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Clatite din legume (de post)

-
Imagine
O reteta numai buna in zilele de post, dar nu numai. Se pot folosi tot felul de legume  (ceapa, morcovi, dovlecei, ardei, porumb etc) si sunt tare bune! Ingrediente: Dovlecel / zucchini- 1 Morcovi- 1 Ardei rosu / kapia- 1 (mic) Verdeturi (marar, patrunjel) Chia- 3 linguri Faina- 15 linguri Apa- 400 ml Sare Piper Ulei- pentru prajit Mod de preparare: 1-Dovlecelul si morcovul (curatati) se dau pe razatoare. 2-Ardeiul se taie cubulete. 3-Verdeturile se maruntesc. 4-Peste amestecul de legume si verdeturi se adauga chia, apa si, treptat, faina pana se obtine un aluat suficient de vascos. 5-Se adauga sarea si piperul. 6-Se prajesc clatitele in foarte putin ulei, la foc mediu, pana se rumenesc. * Mai jos sunt poze si de anul trecut, cand le-am pregatit pentru prima data, dar fara chia.
Citiți mai multe

Briose sarate

-
Imagine
Nu am putut rezista acestei retete! Cum ar putea sa nu iti placa retetele celor de la Savuros tv?! Sunt grozave, toate! Eu am ales sa fac o cantitate dubla, am stiut eu de ce...Iata si adaptarea mea (din cantitatile de mai jos vor iesi in jur de 15 bucati, in functie de dimensiunea formelor in care le coaceti): Ingrediente : Oua- 2 Lapte- 200 ml Ulei- 2 linguri Salam / sunca / carne de pui- 200 g Cascaval- 200 g Ceapa verde- 2 linguri Masline negre- 15 g (fara samburi) Faina- 200 g Praf de copt- 1 pachet Seminte de susan alb si negru Unt- pentru uns formele Mod de preparare: 1-Salamul (sau ce folositi: sunca, etc.) se taie bucatele. 2-Cascavalul se da pe razatoarea mica. 3-Ceapa verde si maslinele se toaca marunt. 4-Intr-un bol incapator se pun ouale, laptele si uleiul si se amesteca bine cu un tel. 5-Se adauga salamul, cascavalul, ceapa verde si maslinele si se amesteca. 6-Se adauga faina si praful de copt si se omogenizeaza amestecul. 7-Se ung formele de b
Citiți mai multe

Sos de usturoi (de post)

-
Imagine
Am pregatit acest sos pentru reteta de cartofi cu rozmarin (o gasiti aici ), o combinatie delicioasa, foarte potrivita cu serile inca geroase. Este un sos cu gust pregnant de usturoi, dar cantitatea acestui ingredient se poate adapta, modificand implicit si gustul intens al sosului. Ingrediente: Usturoi- 1 capatana (sau mai putin) Ulei- 90 ml Mustar- 2 linguri (eu il prefer pe cel cu seminte) Sare Otet Patrunjel Mod de preparare: 1-Usturoiul se zdrobeste bine in mojar si se amesteca cu sarea. 2-Se adauga mustarul si se toarna uleiul putin cate putin, ca la maioneza, amestecand pana la omogenizare dupa fiecare priza. Daca nu aveti un mojar incapator, amestecul se transfera in aceasta etapa intr-un castron. 3-Din cand in cand se adauga cate o picatura de otet. 4-Dupa ce a fost adaugat tot uleiul, se adauga si patrunjelul si se omogenizeaza.
Citiți mai multe