Frământări la cuptor

Aveti chef de framantat ? Am pentru voi o reteta rapida de chifle. Eu le-am gasit ideale pentru un brunch de sambata tihnita, dar aluatul poate lua forme de mini-baghete, briose sarate,paine...lista de sugestii ramane deschisa. O reteta din seria: de pregatit impreuna cu copiii! Ingrediente: Telemea-100 g Ou-1 buc Apa calduta-100 ml Drojdie uscata-1 lingurita Zahar-1/2 lingurita Faina-200-220 g Ou batut-1(pentru uns) Mod de preparare: 1-Drojdia si zaharul se inmoaie in apa calduta; se lasa cinci minute. 2-Telemeaua se da pe razatoare. 3-Toate ingredientele se amesteca intr-un castron. 4-Faina se adauga putin cate putin si se framanta aluatul poana devine nelipicios. 5-Se lasa sa creasca 30 de minute,la loc caldut, ferit de curent. 6-Dupa cele 30 de minute, aluatul se portioneaza si se formeaza chiflele. 7-Chiflele se ung cu ou batut si se dau la cuptorul preincalzit, la foc mediu spre minim. Spor la framantat!          ...

" Ne place mult cafeaua neagra, fierbinte, savurata foarte de dimineata, cu noaptea in cap, iar aceste fursecuri i se potrivesc de minune!" Da, asa spuneam acum cateva luni, cand am postat pentru prima data reteta acestor fursecuri. Dar, atunci cand Nestle iti incurajeaza pasiunea pentru ciocolata prin daruri dulci, imaginatia se avanta, inspiratia se amplifica, gustul se desavarseste...asa ca m-am lasat inspirata de gustul dulce al ciocolatei Nestle Dessert Noir si am desavarsit, zic eu, aceste fursecuri. Multumesc Nestle Dessert pentru bucuria de a-mi include tarta cu ciocolata in cartea de retete! O astept cu entuziasm! Si, nu in ultimul rand, multumesc pentru darurile dulci! La cat mai multe momente dulci, impreuna! Ingrediente: Unt- 180 g (la temperatura camerei) Zahar pudra- 100 g Ciocolata Nestle Dessert Noir- 65 g Cacao neagra- 30 g Faina- 300 g Praf de copt- 1 lingurita Nescafe Brasero- 1,8 g (1 pliculeț) Smantana (cu cât mai multa grăsime)- 1 ling...

  Sucul de patrunjel este bine venit in aceasta perioada, fiind o sursa excelenta de vitamina C, antioxidanti si un tonic desavarsit ( mult mai multe informatii despre proprietati aici ). Reteta, in aceasta varianta, am intalnit-o la o manastire draga noua si ni s-a parut minunata! Ingrediente: Patrunjel verde-1 legatura Apa-500 ml,aproxinativ Suc de lamaie-1 lamaie stoarsa Miere-dupa gust Ulei de masline-cateva picaturi (optional) Mod de preparare: 1-Toate ingredientele se pun in blender si se mixeaza la viteza maxima pana se ajunge la consistenta dorita. Sucul se poate strecura,deoarece e posibil sa mai ramana urme de patrunjel,eu nu o fac.

Painea irlandeza se face cu bicarbonat de sodiu si este simplu,simplu de facut. Si este foarte buna. Datorita gradului redus de dificultate o consider o reteta din seria: de facut cu copiii. Sursa inspiratiei aici . Ingrediente: Faina-400g Iaurt-400g Bicarbonat de sodiu-1 lingurita Zahar-1 lingurita Sare-1/2 lingurita Ulei-pentru uns forma Mod de preparare: 1-Intr-un bol se amesteca iaurtul,bicarbonatul,zaharul si sarea. 2-Se incorporeaza treptat faina. 3-Se framanta putin si se mai adauga faina pana cand aluatul nu se mai lipeste de maini.(Aluatul va fi unul destul de moale.) 4-Se transfera intr-o forma cu capac,unsa cu ulei. 5-Se lasa la odihnit 10-15 minute. 6-Se cresteaza aluatul, se presara cu faina si se da la cuptorul preincalzit, la foc mediu spre mare pentru aproximativ 20 minute, cu capacul pus. 7-Dupa primele 20 minute, se reduce focul spre mic si se ia capacul. 8-Se feliaza dupa ce s-a racit. Sugestie de servire: e o se...

                   O reteta foarte simpla de biscuiti cu branza de vaci. Se prepara repede, iar gustul va va surprinde. Ingrediente: Branza de vaci- 200 g (bine stoarsa) Unt- 150g (rece) Faina 000- 250 g Zahar pudra- 100 g (sau mai putin) Semintele de la 1 pastaie de vanilie (sau esenta de vanilie- 1 lingurita) Coaja razuita de la 1 lamaie Mac- 1-2 lingurite Galbenus de ou- 1 Mod de preparare: 1-Untul rece se amesteca bine cu zaharul, branza, semintele de vanilie, coaja de lamaie si macul. 2-Se adauga faina si se framanta aluatul. 3-Se lasa la frigider cel putin 2 ore. 4-Aluatul se intinde pe blatul infainat, in foaie de aproximativ 3 mm. 5-Se decupeaza biscuitii in forma dorita, se ung cu galbenus de ou si se presara cu mac. 6-Se pun in cuptorul preincalzit, la foc mic, pana incep sa se rumeneasca. Framantati!                           ...

    Daca nu ati renuntat inca la condimentele de supa din comert,atunci,acum e cazul sa o faceti.Cine are copii nu are nici o scuza!Acest concentrat imbogateste supele,tocanitele,ofera gust si aduce numai beneficii organismului.Despre proprietatile supei de oase puteti citi mai multe aici . Doua precizari:1-procurati oase dintr-o sursa sigura,bio si 2-fierbeti supa la foc cat mai mic pentru minim 12 ore(eu am lasat-o si mai mult,trei zile,dar cu pauza noaptea).Cine are slow cooker e fericit acum! Ingrediente: Oase(de vita,porc sau chiar de pui)-2kg(sau poate varia) Cartofi-3 Morcovi-3 Telina-2 felii Ceapa-1 Usturoi-1 capatana Otet de mere-1 lingura Apa filtrata Mod de preparare: 1-Toate ingredientele se pun la fiert in apa filtrata,la foc cat mai mic,intre 12 si 72 ore. 2-Dupa trecerea timpului alocat fierberii,se scurge supa(doar supa!)prin sita si se lasa la racit. 3-Cand este rece,supa poate fi portionata si congelata(eu am folosit forme de bomboa...

Din retetele toamnei nu poate lipsi dovleacul, iar aceasta supa crema este, spun eu, un superlativ al supelor! Si e nevoie doar de o jumatate de ora ca sa o preparati. Pentru un plus de dichis recomand servirea intr-un vas natural, din dovleac. De aceasta data am ales sa o garnisesc cu bacon prajit, parmezan si smantana grasa. Ingrediente: Miez de dovleac- 260g (poate varia cantitatea) Supa de legume (stoc)- in curand reteta- 1,5- 2 l Supa oase-1 cubulet (vezi reteta aici ), optional Zahar- 1 praf Sare Piper Scortisoara pudra Patrunjel Sugestii garnisire: Bacon prajit Parmezan razuit / cascaval cubulete Smantana          sau: Seminte prajite de dovleac Ulei de dovleac         sau: Ardei iute Crutoane de paine prajita Mod de preparare: 1-Miezul de dovleac se pune la fiert in supa de legume. 2-Spre finalul fierberii se adauga supa de oase (optional) si zaharul. 3- Cand miezul de dovleac este fiert, se pasea...

Nu este prima data cand fac cascaval in casa, dar acum mi-am gasit "formula"! O spun cu toata increderea si indrazneala sau cum vreti...Doar atat: laptele si branza de la tara, bio. Spor! Ingrediente: Lapte fiert- 1 l Branza de vaca- 500 g Smantana LaDorna 20% grasime- 3 linguri Unt- 50 g Bicarbonat- 1 lingurita Sare- 1 lingurita Verdeturi maruntite (marar, patrunjel)- optional Mod de preparare: 1-Laptele se amesteca cu branza si se pune la incalzit pe foc mic, amestecand din cand in cand. Se lasa pana cand branza se separa de zer. 2-Se toarna intr-o strecuratoare pentru a se scurge zerul (dureaza cateva minute). 3-Dupa ce se scurge zerul, branza ramasa se pune din nou in oala, impreuna cu smantana, untul, sarea si bicarbonatul. Se lasa la foc mic, amestecand constant, pana dispar grauntele de branza, iar compozitia devine vascoasa. 4-Se ia de pe foc si se adauga verdeturile (sau alte combinatii gen rosii uscate, busuioc, boia, usturoi, chimen etc., s...

Pentru aceasta reteta, de preferat sa achizitionati branza de casa; briosele pot fi facute si cu branza cumparata, doar ca se vor comporta ca un sufleu (adica prajiturile cresc mult la cuptor, dar la temperatura camerei se lasa). Gustul ramane bun, insa. Ingrediente: Branza de vaci- 1 kg Zahar praf- 200 g Oua- 6 (la temperatura camerei) Unt- 175 g (topit si racorit) + pentru uns formele Faina alba- 5 linguri Gris- 5 linguri Vanilie- 5 pliculete Sare- 1 praf Praf de copt- 1 lingurita Coaja rasa de la o lamaie Mod de preparare 1-Branza se paseaza cu blenderul vertical (sau se trece prin sita). 2-Albusurile se separa de galbenusuri. Galbenusurile le punem in bolul cu branza. 3-Se amesteca branza cu galbenusurile, untul topit, zaharul, vanilia, sarea si coaja de lamaie. 4-Se adauga faina, grisul, praful de copt. 5-Compozitia se amesteca bine. 6-Albusurile se bat spuma tare (se adauga putina sare cand se bat). 7-Spuma de albusuri se adauga compozitiei de branza i...