Concentrat din supa de oase

   

Daca nu ati renuntat inca la condimentele de supa din comert,atunci,acum e cazul sa o faceti.Cine are copii nu are nici o scuza!Acest concentrat imbogateste supele,tocanitele,ofera gust si aduce numai beneficii organismului.Despre proprietatile supei de oase puteti citi mai multe aici.
Doua precizari:1-procurati oase dintr-o sursa sigura,bio si 2-fierbeti supa la foc cat mai mic pentru minim 12 ore(eu am lasat-o si mai mult,trei zile,dar cu pauza noaptea).Cine are slow cooker e fericit acum!


Ingrediente:

Oase(de vita,porc sau chiar de pui)-2kg(sau poate varia)
Cartofi-3
Morcovi-3
Telina-2 felii
Ceapa-1
Usturoi-1 capatana
Otet de mere-1 lingura
Apa filtrata


Mod de preparare:

1-Toate ingredientele se pun la fiert in apa filtrata,la foc cat mai mic,intre 12 si 72 ore.
2-Dupa trecerea timpului alocat fierberii,se scurge supa(doar supa!)prin sita si se lasa la racit.
3-Cand este rece,supa poate fi portionata si congelata(eu am folosit forme de bomboane de silicon).
4-Se pastreaza la congelator cateva luni.

Astfel, aveti propriul concentrat de supa pentru cateva luni!