Briose cu branza dulce

-



Pentru aceasta reteta, de preferat sa achizitionati branza de casa; briosele pot fi facute si cu branza cumparata, doar ca se vor comporta ca un sufleu (adica prajiturile cresc mult la cuptor, dar la temperatura camerei se lasa). Gustul ramane bun, insa.

Ingrediente:

 Branza de vaci- 1 kg
Zahar praf- 200 g
Oua- 6 (la temperatura camerei)
Unt- 175 g (topit si racorit) + pentru uns formele
Faina alba- 5 linguri
Gris- 5 linguri
Vanilie- 5 pliculete
Sare- 1 praf
Praf de copt- 1 lingurita
Coaja rasa de la o lamaie



Mod de preparare

1-Branza se paseaza cu blenderul vertical (sau se trece prin sita).
2-Albusurile se separa de galbenusuri. Galbenusurile le punem in bolul cu branza.
3-Se amesteca branza cu galbenusurile, untul topit, zaharul, vanilia, sarea si coaja de lamaie.
4-Se adauga faina, grisul, praful de copt.
5-Compozitia se amesteca bine.
6-Albusurile se bat spuma tare (se adauga putina sare cand se bat).
7-Spuma de albusuri se adauga compozitiei de branza in 2-3 etape. Se omogenizeaza.
8-Formele de briose se ung cu putin unt si se pune compozitia.
9-Se da tava la cuptorul preincalzit, la foc mediu spre minim, pana ce briosele prezinta o consistenta inchegata si se rumenesc usor.
10-Se lasa sa se raceasca in forme, apoi se scot.


















Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Clatite din legume (de post)

-
Imagine
O reteta numai buna in zilele de post, dar nu numai. Se pot folosi tot felul de legume  (ceapa, morcovi, dovlecei, ardei, porumb etc) si sunt tare bune! Ingrediente: Dovlecel / zucchini- 1 Morcovi- 1 Ardei rosu / kapia- 1 (mic) Verdeturi (marar, patrunjel) Chia- 3 linguri Faina- 15 linguri Apa- 400 ml Sare Piper Ulei- pentru prajit Mod de preparare: 1-Dovlecelul si morcovul (curatati) se dau pe razatoare. 2-Ardeiul se taie cubulete. 3-Verdeturile se maruntesc. 4-Peste amestecul de legume si verdeturi se adauga chia, apa si, treptat, faina pana se obtine un aluat suficient de vascos. 5-Se adauga sarea si piperul. 6-Se prajesc clatitele in foarte putin ulei, la foc mediu, pana se rumenesc. * Mai jos sunt poze si de anul trecut, cand le-am pregatit pentru prima data, dar fara chia.
Citiți mai multe

Briose sarate

-
Imagine
Nu am putut rezista acestei retete! Cum ar putea sa nu iti placa retetele celor de la Savuros tv?! Sunt grozave, toate! Eu am ales sa fac o cantitate dubla, am stiut eu de ce...Iata si adaptarea mea (din cantitatile de mai jos vor iesi in jur de 15 bucati, in functie de dimensiunea formelor in care le coaceti): Ingrediente : Oua- 2 Lapte- 200 ml Ulei- 2 linguri Salam / sunca / carne de pui- 200 g Cascaval- 200 g Ceapa verde- 2 linguri Masline negre- 15 g (fara samburi) Faina- 200 g Praf de copt- 1 pachet Seminte de susan alb si negru Unt- pentru uns formele Mod de preparare: 1-Salamul (sau ce folositi: sunca, etc.) se taie bucatele. 2-Cascavalul se da pe razatoarea mica. 3-Ceapa verde si maslinele se toaca marunt. 4-Intr-un bol incapator se pun ouale, laptele si uleiul si se amesteca bine cu un tel. 5-Se adauga salamul, cascavalul, ceapa verde si maslinele si se amesteca. 6-Se adauga faina si praful de copt si se omogenizeaza amestecul. 7-Se ung formele de b
Citiți mai multe

Sos de usturoi (de post)

-
Imagine
Am pregatit acest sos pentru reteta de cartofi cu rozmarin (o gasiti aici ), o combinatie delicioasa, foarte potrivita cu serile inca geroase. Este un sos cu gust pregnant de usturoi, dar cantitatea acestui ingredient se poate adapta, modificand implicit si gustul intens al sosului. Ingrediente: Usturoi- 1 capatana (sau mai putin) Ulei- 90 ml Mustar- 2 linguri (eu il prefer pe cel cu seminte) Sare Otet Patrunjel Mod de preparare: 1-Usturoiul se zdrobeste bine in mojar si se amesteca cu sarea. 2-Se adauga mustarul si se toarna uleiul putin cate putin, ca la maioneza, amestecand pana la omogenizare dupa fiecare priza. Daca nu aveti un mojar incapator, amestecul se transfera in aceasta etapa intr-un castron. 3-Din cand in cand se adauga cate o picatura de otet. 4-Dupa ce a fost adaugat tot uleiul, se adauga si patrunjelul si se omogenizeaza.
Citiți mai multe