Frământări la cuptor

Am gasit aceasta reteta in revista Retete de colectie . Daca va place carnea de miel, incercati cu incredere! Ingrediente: Carne de miel fara os- 325 g Ceapa- 1 Ulei- 6 linguri Boia dulce- 1 lingurita Chimen macinat- 1 lingurita Patrunjel tocat- 2 linguri Sare Piper Mod de preparare: 1-Carnea se taie in bucatele. 2-Ceapa se da pe razatoarea cu ochiuri mici. 3-Se pregateste marinada amestecand bine ceapa razuita cu toate celelalte ingrediente. 4-Bucatile de carne se pun in marinada si se amesteca, astfel incat sa fie bine acoperite. Se lasa la frigider minim 2 ore. 5-Betele de frigarui se tin in apa o ora (daca sunt din lemn). 6-Dupa timpul de marinare, carnea se pune pe frigarui. 7-Se pun frigaruile pe gratarul bine incins pana se rumenesc bine.

Atunci cand am postat tarta cu ciocolata Nestle (vezi reteta aici ) promiteam sa revin si cu o reteta de spuma de ciocolata. Am pregatit reteta propusa de Nestle deoarece mi s-a parut cea mai simpla, va convingeti citind lista ingredientelor. Spuma aceasta chiar nu iti rapeste mult timp sa o prepari, are textura aerata si un gust atat de intens de ciocolata! Ingrediente: Ciocolata Nestle Dessert Noir- 105 g Oua- 6 (la temperatura camerei) Sare- 1 varf de cutit Mod de preparare: 1-Ciocolata se topeste la bain-marie si se lasa sa se racoreasca putin. 2-Se separa albusurile de galbenusuri. 3-Peste albusuri se pune sarea si se bat cu mixerul pana se transforma in spuma tare. 4-Galbenusurile se amesteca cu o lingura. 5-Ciocolata se toarna in fir subtire peste galbenusuri, amestecand mereu pana se omogenizeaza. 6-Spuma de albusuri se incorporeaza in amestecul de ciocolata treptat, amestecand cu o spatula usor, de jos in sus. 7-Compozitia se toarna in pahare si se lasa la ...

Aceasta reteta este parte marcanta a copilariei, este mancarea gatita indelung in tigaia veche a bunicii mele, direct pe jarul focului. Buni a avut ideea sa inlocuiasca mamaliga cu felii de paine puse direct peste aromele tochiturii, sub capac. Delicios! Incomparabil! Este o reteta din Milcoveniul copilariei, pregatita acum insa pe flacara aragazului, intr-o cratita contemporana. Rezultatul e totusi concret, e o cina imbietoare, care te intremeaza dupa o zi plina. Completati festinul cu muraturi, vin rosu si amintiri despre bunici pentru o stare romaneasca desavarsita! Ingrediente: Carne de pui (fara piele)- 500 g Ficat de pui- 300 g Ardei rosu- 1 Ceapa rosie- 2 Morcovi- 2 Usturoi- 4-5 catei Slanina- 50 g Felii de paine Sare Piper Boia dulce Cimbru uscat Marar Patrunjel Foaie dafin- 1 Ulei- 4 linguri Apa- 1/2 cana Mod de preparare: 1-Slanina se taie in bucatele. 2-Carnea si ficatul de pui se pun intr-o cratita incapatoare, impreuna cu slanina, uleiul si foa...

De cel putin o saptamana mi-am propus sa pregatesc o tarta cu ciocolata; am citit cateva zeci de retete, dar pana la urma mi-am alcatuit cu incredere propria varianta. Azi a fost momentul adevarului si, nici nu am ajuns sa fac bine cunostinta cu gustul acestui desert, ca mi s-au dezvaluit toate tainele lui: iti amplifica bucuriile, iti desavarsesete aroma cafelei, iti da motive (chiar asa...), dar si te alina atunci cand ai nevoie! Astept si alte motive in care sa implic ciocolata Nestle, caci ne-am imprietenit de-acum! De fapt, am o rezerva pregatita si trebuie neaparat sa incerc reteta de spuma de ciocolata, stati pe-aproape! Ingrediente: Blat Faina 000- 230 g Zahar pudra- 30 g Sare- 1 praf Unt- 170 g (de la frigider) + 10 g (pentru uns forma) Galbenusuri- 2 (de la frigider) Umplutura Ciocolata Nestle Dessert Noir- 410 g + 20 g (pentru decor) Frisca lichida- 500 ml Cacao neagra- 1 lingura Esenta de rom- 1lingura Fulgi de migdale- 40 g Mod de preparare: 1-Unt...

In zilele noastre se gaseste salata verde tot timpul anului dar, parca acum isi are locul mai bine, in aceasta perioada. Si este o reteta cu grad redus de dificultate, doar ca e necesar sa le avem pe toate pregatite, la indemana. In rest, ingrediente simple, gusturi ce starnesc amintiri imbietoare, copilarie... Ingrediente: Salata verde- 2 capatani Slanina afumata- 50-60 g Ceapa verde- 1 legatura Usturoi- 1 capatana Lapte- 1 l Apa- 0,5 l Smantana / iaurt - 3 linguri Faina- 1 lingura Oua- 4 Telemea- 25 g Ulei- 2 lingurite Sare Piper Boia de ardei dulce Patrunjel- 1 legatura Marar- 1 legatura Mod de preparare: 1-Verdeata (patrunjelul si mararul) se marunteste si se imparte in 3 parti egale. 2-Slanina afumata se taie in cubulete. 3-Ceapa verde si usturoiul se maruntesc. 4-Salata verde se alege si se spala foarte bine, apoi se usuca (se lasa la scurs intr-o strecuratoare) si se marunteste. 5-Intr-o oala incapatoare se pun: slanina, ceapa verde si jumatate din...

Adaptare dupa o reteta Chefclub, aceasta tarta este perfecta pentru micul dejun.Se prepara relativ repede, totul este sa pregatiti din timp sosul bechamel (se poate pastra la frigider peste noapte, cu o folie de bucatarie lipita direct pe suprafata sosului, pentru a nu prinde pojghita). Ingrediente: Paine toast- 9 felii (fara coaja) Sos bechamel- 50 g unt + 50 g faina + 500 ml lapte (vezi reteta aici ) Sare Piper Sunca- 200 g Cascaval / mozzarella- 200 g Oua- 8 Verdeata maruntita Mod de preparare: 1-Se pregateste sosul bechamel dupa reteta de aici . 2-Sunca se taie cubulete si se caleste putin in tigaie (fara ulei). 3-Cascavalul / mozzarella se razuieste. 4-Feliile de paine toast (fara coaja) se aplatizeaza cu sucitorul, se taie dupa dimensiunile formei in care se va coace tarta si se pun in forma. 5-Intr-un castron incapator se pun: sosul bechamel, cascavalul, sunca, 4 oua , sare, piper si vredeata maruntita; se amesteca totul pana la omogenizare. 6-In forma se...

Pare o reteta sofisticata dar, de fapt, se pregateste usor si repede. E ospat, e acel fel de mancare facut sa impresioneze musafirii si sa duca la alt nivel ospitalitatea. Ingrediente: Sparanghel- 10 Bacon- 10 felii Unt- 2 linguri Parmezan- 15 g Orez- 125 g Susan alb Cepsoara Iaurt Mod de preparare: 1-Sparanghelul se spala si se curata, eliminand partea mai deschisa la culoare prin indoirea tulpinii (se va rupe exact unde trebuie). 2-Fiecare tulpina de sparanghel se infasoara cu cate o felie de bacon, incepand de sus. 3-Se prajesc in unt 3-4 minute. 4-Orezul se fierbe in 375-400 ml apa. 5-Susanul se rumeneste fara ulei, intr-o cratita, amestecad continuu. 6-Cepsoara se marunteste. 7-Parmezanul se razuieste. 8-Se aranjeaza preparatul: orezul, sparanghelul cu bacon; se presara parmezan, susan si cepsoara. Se tempereaza totul cu putin iaurt.