Clatite malaeziene (roti jala) umplute cu pui si legume la gratar

-


Kataif libanez, clatite marocane, clatite malaeziene, pe care le-ati incercat? Toate arata irezistibil, fie dulci sau sarate. In cele din urma, eu m-am oprit la cele malaeziene (roti jala). Si e simplu de inteles, cand vezi imagini cu aceste clatite malaeziene, nu ai cum sa ramai indiferent. Se pot face mai crocante (ramane de bifat) sau mai moi, se pot consuma ca atare sau cu garnituri. Nu stiu neaparat daca umplutura aleasa de mine este intru totul in acord cu traditia gastronomica malaeziana, dar toate s-au imbinat grozav de savuros si asta e tot ce conteaza!


Ingrediente:

 Faina 000 - 250 g
Apa- 250 ml
Lapte - 200 ml (preferabil de cocos; eu am folosit de vaca)
Oua- 2
Sare- 1/2 lingurita
Curcuma- 1 praf
Ulei pentru prajit
Carne de pui dezosata si fara piele- 350 g
Marinada- 1 lingura ulei, 2 linguri mustar, sare, piper, boia de ardei dulce
Ardei rosu- 1
Salata verde-1



Mod de preparare:

 1-Se pregateste marinada pentru carnea de pui, amestecand 1 lingura ulei, sare, piper, boia dulce de ardei si 2 linguri mustar.
2-Carnea se unge bine cu marinada si se lasa la frigider pentru minim 1 ora.
3-Faina se cerne intr-un bol, se adauga sarea, praful de curcuma, ouale, apa, laptele si se amesteca bine, pana la omogenizare.
4-Aluatul de clatite se strecoara, apoi se transfera intr-o sticla cu capac picurator (o sticla de copii, vezi foto).
5-Clatitele "se deseneaza" cu ajutorul sticlei in tigaia incinsa cu foarte putin ulei si se prajesc la foc mediu, doar pe o singura parte. Clatitele trebuie sa ramana moi.
6-Carnea de pui si ardeiul se feliaza in fasii lungi si se prajesc pe gratarul bine incins, pana se rumenesc.
7-Pe fiecare clatita se pune o frunza de salata verde, fasii de carne si ardei si se impatureste.

Se servesc cu sosul preferat.




















Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Clatite din legume (de post)

-
Imagine
O reteta numai buna in zilele de post, dar nu numai. Se pot folosi tot felul de legume  (ceapa, morcovi, dovlecei, ardei, porumb etc) si sunt tare bune! Ingrediente: Dovlecel / zucchini- 1 Morcovi- 1 Ardei rosu / kapia- 1 (mic) Verdeturi (marar, patrunjel) Chia- 3 linguri Faina- 15 linguri Apa- 400 ml Sare Piper Ulei- pentru prajit Mod de preparare: 1-Dovlecelul si morcovul (curatati) se dau pe razatoare. 2-Ardeiul se taie cubulete. 3-Verdeturile se maruntesc. 4-Peste amestecul de legume si verdeturi se adauga chia, apa si, treptat, faina pana se obtine un aluat suficient de vascos. 5-Se adauga sarea si piperul. 6-Se prajesc clatitele in foarte putin ulei, la foc mediu, pana se rumenesc. * Mai jos sunt poze si de anul trecut, cand le-am pregatit pentru prima data, dar fara chia.
Citiți mai multe

Briose sarate

-
Imagine
Nu am putut rezista acestei retete! Cum ar putea sa nu iti placa retetele celor de la Savuros tv?! Sunt grozave, toate! Eu am ales sa fac o cantitate dubla, am stiut eu de ce...Iata si adaptarea mea (din cantitatile de mai jos vor iesi in jur de 15 bucati, in functie de dimensiunea formelor in care le coaceti): Ingrediente : Oua- 2 Lapte- 200 ml Ulei- 2 linguri Salam / sunca / carne de pui- 200 g Cascaval- 200 g Ceapa verde- 2 linguri Masline negre- 15 g (fara samburi) Faina- 200 g Praf de copt- 1 pachet Seminte de susan alb si negru Unt- pentru uns formele Mod de preparare: 1-Salamul (sau ce folositi: sunca, etc.) se taie bucatele. 2-Cascavalul se da pe razatoarea mica. 3-Ceapa verde si maslinele se toaca marunt. 4-Intr-un bol incapator se pun ouale, laptele si uleiul si se amesteca bine cu un tel. 5-Se adauga salamul, cascavalul, ceapa verde si maslinele si se amesteca. 6-Se adauga faina si praful de copt si se omogenizeaza amestecul. 7-Se ung formele de b
Citiți mai multe

Sos de usturoi (de post)

-
Imagine
Am pregatit acest sos pentru reteta de cartofi cu rozmarin (o gasiti aici ), o combinatie delicioasa, foarte potrivita cu serile inca geroase. Este un sos cu gust pregnant de usturoi, dar cantitatea acestui ingredient se poate adapta, modificand implicit si gustul intens al sosului. Ingrediente: Usturoi- 1 capatana (sau mai putin) Ulei- 90 ml Mustar- 2 linguri (eu il prefer pe cel cu seminte) Sare Otet Patrunjel Mod de preparare: 1-Usturoiul se zdrobeste bine in mojar si se amesteca cu sarea. 2-Se adauga mustarul si se toarna uleiul putin cate putin, ca la maioneza, amestecand pana la omogenizare dupa fiecare priza. Daca nu aveti un mojar incapator, amestecul se transfera in aceasta etapa intr-un castron. 3-Din cand in cand se adauga cate o picatura de otet. 4-Dupa ce a fost adaugat tot uleiul, se adauga si patrunjelul si se omogenizeaza.
Citiți mai multe