Oua umplute (fara maioneza)

-


Mai toti facem un platou cu oua umplute de Anul Nou si, eventual, de Pasti. Propun sa ne acordam atentie in oricare alta zi si sa marcam festiv masa cu un astfel de aperitiv. In mod normal, maioneza este parte importanta din umplutura; eu am exclus-o si am facut o combinatie mult mai light. Rezultatul este la nivel inalt, insa!


Ingrediente:

 Oua- 8 (la temperatura camerei)

Umplutura:

 Galbenusuri- 8
Pate- 3 linguri (aproximativ 100 g)
Smantana grasa- 3 linguri
Mustar dulce- 2 linguri
Sunca / muschi file- 2 felii (taiate marunt)
Verdeata (maruntita)
Sare
Piper

Sos:

 Smantana grasa- 5 linguri
Mustar dulce- 3 linguri
Usturoi- 3 catei (maruntiti bine)
Patrunjel uscat- 2 lingurite
Ardei kapia rosu- 1 (taiat marunt)
Verdeata (maruntita)


Mod de preparare:

 1-Ouale (la temperatura camerei) se pun intr-o oala cu apa la fiert; din momentul in care apa incepe sa fiarba, se lasa 8 minute, la foc mic, apoi se tin in apa rece pana cand se pot decoji.
2-Ouale se taie  pe lungime in doua parti egale si se scot galbenusurile intr-un bol.
3-Galbenusurile se zdrobesc bine cu furculita, apoi se adauga celelalte ingrediente mentionate la Umplutura si se amesteca bine pana se omogenizeaza compozitia.
4-Pe platoul pe care se aranjeaza aperitivul se pune un strat din aceasta umplutura, iar cu restul se umplu jumatatile de oua.
5-Jumatatile de oua se aranjeaza pe platou cu umplutura in jos.
6-Se pregateste sosul amestecand smantana, mustarul, usturoiul si patrunjelul uscat (in cantitatile precizate la Sos).
7-Se acopera platoul cu oua cu sosul pregatit si se presara cu bucatele de ardei kapia si verdeata maruntita.










Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Clatite din legume (de post)

-
Imagine
O reteta numai buna in zilele de post, dar nu numai. Se pot folosi tot felul de legume  (ceapa, morcovi, dovlecei, ardei, porumb etc) si sunt tare bune! Ingrediente: Dovlecel / zucchini- 1 Morcovi- 1 Ardei rosu / kapia- 1 (mic) Verdeturi (marar, patrunjel) Chia- 3 linguri Faina- 15 linguri Apa- 400 ml Sare Piper Ulei- pentru prajit Mod de preparare: 1-Dovlecelul si morcovul (curatati) se dau pe razatoare. 2-Ardeiul se taie cubulete. 3-Verdeturile se maruntesc. 4-Peste amestecul de legume si verdeturi se adauga chia, apa si, treptat, faina pana se obtine un aluat suficient de vascos. 5-Se adauga sarea si piperul. 6-Se prajesc clatitele in foarte putin ulei, la foc mediu, pana se rumenesc. * Mai jos sunt poze si de anul trecut, cand le-am pregatit pentru prima data, dar fara chia.
Citiți mai multe

Briose sarate

-
Imagine
Nu am putut rezista acestei retete! Cum ar putea sa nu iti placa retetele celor de la Savuros tv?! Sunt grozave, toate! Eu am ales sa fac o cantitate dubla, am stiut eu de ce...Iata si adaptarea mea (din cantitatile de mai jos vor iesi in jur de 15 bucati, in functie de dimensiunea formelor in care le coaceti): Ingrediente : Oua- 2 Lapte- 200 ml Ulei- 2 linguri Salam / sunca / carne de pui- 200 g Cascaval- 200 g Ceapa verde- 2 linguri Masline negre- 15 g (fara samburi) Faina- 200 g Praf de copt- 1 pachet Seminte de susan alb si negru Unt- pentru uns formele Mod de preparare: 1-Salamul (sau ce folositi: sunca, etc.) se taie bucatele. 2-Cascavalul se da pe razatoarea mica. 3-Ceapa verde si maslinele se toaca marunt. 4-Intr-un bol incapator se pun ouale, laptele si uleiul si se amesteca bine cu un tel. 5-Se adauga salamul, cascavalul, ceapa verde si maslinele si se amesteca. 6-Se adauga faina si praful de copt si se omogenizeaza amestecul. 7-Se ung formele de b
Citiți mai multe

Sos de usturoi (de post)

-
Imagine
Am pregatit acest sos pentru reteta de cartofi cu rozmarin (o gasiti aici ), o combinatie delicioasa, foarte potrivita cu serile inca geroase. Este un sos cu gust pregnant de usturoi, dar cantitatea acestui ingredient se poate adapta, modificand implicit si gustul intens al sosului. Ingrediente: Usturoi- 1 capatana (sau mai putin) Ulei- 90 ml Mustar- 2 linguri (eu il prefer pe cel cu seminte) Sare Otet Patrunjel Mod de preparare: 1-Usturoiul se zdrobeste bine in mojar si se amesteca cu sarea. 2-Se adauga mustarul si se toarna uleiul putin cate putin, ca la maioneza, amestecand pana la omogenizare dupa fiecare priza. Daca nu aveti un mojar incapator, amestecul se transfera in aceasta etapa intr-un castron. 3-Din cand in cand se adauga cate o picatura de otet. 4-Dupa ce a fost adaugat tot uleiul, se adauga si patrunjelul si se omogenizeaza.
Citiți mai multe