Ciorba de salata cu afumatura

-


In zilele noastre se gaseste salata verde tot timpul anului dar, parca acum isi are locul mai bine, in aceasta perioada. Si este o reteta cu grad redus de dificultate, doar ca e necesar sa le avem pe toate pregatite, la indemana. In rest, ingrediente simple, gusturi ce starnesc amintiri imbietoare, copilarie...


 Ingrediente:

 Salata verde- 2 capatani
Slanina afumata- 50-60 g
Ceapa verde- 1 legatura
Usturoi- 1 capatana
Lapte- 1 l
Apa- 0,5 l
Smantana / iaurt - 3 linguri
Faina- 1 lingura
Oua- 4
Telemea- 25 g
Ulei- 2 lingurite
Sare
Piper
Boia de ardei dulce
Patrunjel- 1 legatura
Marar- 1 legatura


Mod de preparare:

 1-Verdeata (patrunjelul si mararul) se marunteste si se imparte in 3 parti egale.
2-Slanina afumata se taie in cubulete.
3-Ceapa verde si usturoiul se maruntesc.
4-Salata verde se alege si se spala foarte bine, apoi se usuca (se lasa la scurs intr-o strecuratoare) si se marunteste.
5-Intr-o oala incapatoare se pun: slanina, ceapa verde si jumatate din cantitatea de usturoi; se lasa sa se caleasca la foc mic, amestecad continuu in jur de 2 minute.
6-Se adauga laptele rece si apa si se lasa la fiert, la foc potrivit, amestecand din cand in cand.
7-In momentul in care incepe sa clocoteasca, se adauga salata maruntita, se face focul mai mic si se lasa aproximativ 3 minute, apoi se ia de pe foc.
8-Intr-un bol se pune smantana (sau iaurtul), faina, restul de usturoi maruntit, o parte din verdeata maruntita, sare, piper si boia dulce; se amesteca totul pana la omogenizare.
9-Se adauga peste amestecul din bol cate o jumatate de polonic de ciorba calda si se amesteca dupa fiecare transa adaugata, pana ce amestecul este cald.
10-Acest amestec cald din bol se toarna in oala cu ciorba; se amesteca cu polonicul.
11-Se pregatesc doua omlete din urmatoarele: oua, telemeaua razuita (sau sfaramata), a doua parte de verdeturi si putina sare, piper + uleiul pentru prajit.
12-Omletele se taie in fasii.
13-Ciorba se serveste cu fasii de omleta si restul de verdeata maruntita.
















Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Clatite din legume (de post)

-
Imagine
O reteta numai buna in zilele de post, dar nu numai. Se pot folosi tot felul de legume  (ceapa, morcovi, dovlecei, ardei, porumb etc) si sunt tare bune! Ingrediente: Dovlecel / zucchini- 1 Morcovi- 1 Ardei rosu / kapia- 1 (mic) Verdeturi (marar, patrunjel) Chia- 3 linguri Faina- 15 linguri Apa- 400 ml Sare Piper Ulei- pentru prajit Mod de preparare: 1-Dovlecelul si morcovul (curatati) se dau pe razatoare. 2-Ardeiul se taie cubulete. 3-Verdeturile se maruntesc. 4-Peste amestecul de legume si verdeturi se adauga chia, apa si, treptat, faina pana se obtine un aluat suficient de vascos. 5-Se adauga sarea si piperul. 6-Se prajesc clatitele in foarte putin ulei, la foc mediu, pana se rumenesc. * Mai jos sunt poze si de anul trecut, cand le-am pregatit pentru prima data, dar fara chia.
Citiți mai multe

Briose sarate

-
Imagine
Nu am putut rezista acestei retete! Cum ar putea sa nu iti placa retetele celor de la Savuros tv?! Sunt grozave, toate! Eu am ales sa fac o cantitate dubla, am stiut eu de ce...Iata si adaptarea mea (din cantitatile de mai jos vor iesi in jur de 15 bucati, in functie de dimensiunea formelor in care le coaceti): Ingrediente : Oua- 2 Lapte- 200 ml Ulei- 2 linguri Salam / sunca / carne de pui- 200 g Cascaval- 200 g Ceapa verde- 2 linguri Masline negre- 15 g (fara samburi) Faina- 200 g Praf de copt- 1 pachet Seminte de susan alb si negru Unt- pentru uns formele Mod de preparare: 1-Salamul (sau ce folositi: sunca, etc.) se taie bucatele. 2-Cascavalul se da pe razatoarea mica. 3-Ceapa verde si maslinele se toaca marunt. 4-Intr-un bol incapator se pun ouale, laptele si uleiul si se amesteca bine cu un tel. 5-Se adauga salamul, cascavalul, ceapa verde si maslinele si se amesteca. 6-Se adauga faina si praful de copt si se omogenizeaza amestecul. 7-Se ung formele de b
Citiți mai multe

Sos de usturoi (de post)

-
Imagine
Am pregatit acest sos pentru reteta de cartofi cu rozmarin (o gasiti aici ), o combinatie delicioasa, foarte potrivita cu serile inca geroase. Este un sos cu gust pregnant de usturoi, dar cantitatea acestui ingredient se poate adapta, modificand implicit si gustul intens al sosului. Ingrediente: Usturoi- 1 capatana (sau mai putin) Ulei- 90 ml Mustar- 2 linguri (eu il prefer pe cel cu seminte) Sare Otet Patrunjel Mod de preparare: 1-Usturoiul se zdrobeste bine in mojar si se amesteca cu sarea. 2-Se adauga mustarul si se toarna uleiul putin cate putin, ca la maioneza, amestecand pana la omogenizare dupa fiecare priza. Daca nu aveti un mojar incapator, amestecul se transfera in aceasta etapa intr-un castron. 3-Din cand in cand se adauga cate o picatura de otet. 4-Dupa ce a fost adaugat tot uleiul, se adauga si patrunjelul si se omogenizeaza.
Citiți mai multe