Inghetata de ciocolata

-


Am reusit, in sfarsit, sa fac si inghetata de ciocolata. Atatea retete am citit si de tot atatea ori m-am razgandit incat, pana la urma, mi-am "compus" eu una. Lasa, mai bine mai tarziu si chibzuit, asteptarea a meritat oricum!


 Ingrediente (aproximativ 7 cupe):
Ciocolata neagra (de calitate)- 200 g
Oua - 3 (la temperatura camerei)
Zahar praf- 25 g
Smantana LaDorna 15% grasime- 200 ml
Cacao neagra- 2 linguri
Sare- 1 varf de cutit



 Mod de preparare:
1-Ciocolata se topeste la bain-marie si se lasa sa se tempereze putin.
2-Se separa galbenusurile de albusuri.
3-Galbenusurile se amesteca foarte bine cu zaharul, apoi se toarna peste ciocolata calduta si se amesteca bine, pana la omogenizare (in cazul in care compozitia incepe sa devina vascoasa, se mai incalzeste putin la bain-marie).
4-Se adauga cacaua in crema de ciocolata si se amesteca bine, pana la incorporarea completa. 
5-Se adauga smantana in crema de ciocolata si se omogenizeaza bine. Atentie! Aspectul cremei poate avea de suferit in acest moment; nimic grav, se amesteca bine si totul revine la normal.
6-Albusurile (peste care se pune sarea) se bat spuma tare.
7-In final, se adauga treptat si spuma de albusuri, amestecand cu miscari largi de jos in sus.
8-Compozitia se toarna in forma dorita si se pune la congelator.
9-Dupa aproximativ 40 de minute se scoate inghetata si se amesteca bine inca o data. Acum se pot adauga fructe, alune, migdale, biscuiti etc.

Aceasta inghetata nu va avea ace de gheata, chiar daca nu o pregatim cu o masina speciala, asa ca nu este nevoie sa o amestecati din 30 in 30 de minute.
Se lasa in congelator pana se obtine consistenta dorita.








Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Clatite din legume (de post)

-
Imagine
O reteta numai buna in zilele de post, dar nu numai. Se pot folosi tot felul de legume  (ceapa, morcovi, dovlecei, ardei, porumb etc) si sunt tare bune! Ingrediente: Dovlecel / zucchini- 1 Morcovi- 1 Ardei rosu / kapia- 1 (mic) Verdeturi (marar, patrunjel) Chia- 3 linguri Faina- 15 linguri Apa- 400 ml Sare Piper Ulei- pentru prajit Mod de preparare: 1-Dovlecelul si morcovul (curatati) se dau pe razatoare. 2-Ardeiul se taie cubulete. 3-Verdeturile se maruntesc. 4-Peste amestecul de legume si verdeturi se adauga chia, apa si, treptat, faina pana se obtine un aluat suficient de vascos. 5-Se adauga sarea si piperul. 6-Se prajesc clatitele in foarte putin ulei, la foc mediu, pana se rumenesc. * Mai jos sunt poze si de anul trecut, cand le-am pregatit pentru prima data, dar fara chia.
Citiți mai multe

Briose sarate

-
Imagine
Nu am putut rezista acestei retete! Cum ar putea sa nu iti placa retetele celor de la Savuros tv?! Sunt grozave, toate! Eu am ales sa fac o cantitate dubla, am stiut eu de ce...Iata si adaptarea mea (din cantitatile de mai jos vor iesi in jur de 15 bucati, in functie de dimensiunea formelor in care le coaceti): Ingrediente : Oua- 2 Lapte- 200 ml Ulei- 2 linguri Salam / sunca / carne de pui- 200 g Cascaval- 200 g Ceapa verde- 2 linguri Masline negre- 15 g (fara samburi) Faina- 200 g Praf de copt- 1 pachet Seminte de susan alb si negru Unt- pentru uns formele Mod de preparare: 1-Salamul (sau ce folositi: sunca, etc.) se taie bucatele. 2-Cascavalul se da pe razatoarea mica. 3-Ceapa verde si maslinele se toaca marunt. 4-Intr-un bol incapator se pun ouale, laptele si uleiul si se amesteca bine cu un tel. 5-Se adauga salamul, cascavalul, ceapa verde si maslinele si se amesteca. 6-Se adauga faina si praful de copt si se omogenizeaza amestecul. 7-Se ung formele de b
Citiți mai multe

Sos de usturoi (de post)

-
Imagine
Am pregatit acest sos pentru reteta de cartofi cu rozmarin (o gasiti aici ), o combinatie delicioasa, foarte potrivita cu serile inca geroase. Este un sos cu gust pregnant de usturoi, dar cantitatea acestui ingredient se poate adapta, modificand implicit si gustul intens al sosului. Ingrediente: Usturoi- 1 capatana (sau mai putin) Ulei- 90 ml Mustar- 2 linguri (eu il prefer pe cel cu seminte) Sare Otet Patrunjel Mod de preparare: 1-Usturoiul se zdrobeste bine in mojar si se amesteca cu sarea. 2-Se adauga mustarul si se toarna uleiul putin cate putin, ca la maioneza, amestecand pana la omogenizare dupa fiecare priza. Daca nu aveti un mojar incapator, amestecul se transfera in aceasta etapa intr-un castron. 3-Din cand in cand se adauga cate o picatura de otet. 4-Dupa ce a fost adaugat tot uleiul, se adauga si patrunjelul si se omogenizeaza.
Citiți mai multe