Chec cu inima de ciocolata

Este o reteta cat se poate de simpla, cea a checului pufos cu cacao (sursa inspiratiei aici), pe care eu am facut-o in dublu exemplar pentru a avea acea inima de ciocolata.


Ingrediente:

1. Checul maro:

Faina 000- 200 g
Zahar pudra- 200 g
Oua separate- 5 (la temperatura camerei)
Zahar vanilat- 2 pliculete
Ulei- 4 linguri
Praf de copt- 1 lingurita
Sare-1 praf
Cacao- 3 linguri+4 linguri apa

2. Checul galben:

Aceleasi ingrediente, cu exceptia amestecului de cacao+apa.


Mod de preparare:

1-Albusurile, in care adaugam un praf de sare, se mixeaza la viteza maxima, intr-un vas uscat, suficient de incapator.
2-Cand sunt batute spuma, se adauga zaharul vanilat si se mixeaza din nou.
3-Treptat se adauga zaharul pudra, mixand dupa fiecare cantitate adaugata pana la incorporarea completa.
4-Galbenusurile se amesteca cu uleiul (se adauga treptat uleiul, amestecand continuu, ca pentru maioneza).
5-Amestecul de galbenusuri si ulei se adauga peste albusurile batute, putin cate putin, amestecand cu o spatula de jos in sus.
6-Praful de copt se adauga peste cantitatea de faina si se amesteca bine.
7-Se adauga si faina compozitiei, lingura cu lingura, amestecand cu miscari largi de jos in sus, pana este incorporata foarte bine.
8-Cantitatea de cacao se amesteca bine cu 4 linguri de apa, pana arata ca o crema; se adauga in compozitie (din nou, se amesteca cu miscari largi, pentru a nu scoate aerul din compozitie).
9-Se toarna intr-o tava de chec tapetata cu hartie de copt si se pune in cuptorul preincalzit, la foc mediu, pana trece testul scobitorii.
10-Dupa ce s-a racit, se taie felii, nu prea subtiri.
11-Din felii se decupeaza inimi cu ajutorul unei forme de biscuiti. Daca se poate, decupati si doua inimi dintr-o felie, nu doar una singura.
12-Checul galben se face dupa aceiasi pasi, fara sa mai adaugam amestecul de cacao.
13-Inainte de a adauga compozitia checului galben in tava (e nevoie de o tava mare de chec), asezam inimile decupate in sir, pe mijlocul tavii, presandu-le foarte usor, astfel incat "sa stea in picioare".
14-Se toarna compozitia galbena peste inimi si se da la cuptor, in aceleasi conditii de coacere ca si la primul chec.
👍