Chec in doua culori

-


Acesta este checul meu preferat, deocamdata, cel putin! Este o reteta pe gustul meu, deoarece nu are mult zahar (dar este suficient de dulce) si pentru ca este un chec dens. Imi place mult! Am ales sa ma complic putin de aceasta data, decupand inimioare din partea cu cacao, coapta in prealabil, spre deliciul copiilor, dar puteti sari aceasta etapa si sa combinati normal, inainte de coacere, cele doua culori ale checului.



Ingrediente:

 Oua- 6 (la temperatura camerei)
Faina 000- 200 g
Unt topit si racit (80% grasime)- 50 ml
Zahar pudra- 100 g (eu folosesc zahar pudra pentru ca imi place mai mult, se dizolva mai repede, dar nu e obligatoriu, puteti folosi zahar tos)
Ciocolata neagra- 40 g
Sare- 1 praf
Ciocolata- 100 g, pentru decor (optional)


Mod de preparare:

 1-Se separa albusurile de galbenusuri.
2-Albusurile (in care punem praful de sare) se bat spuma cu mixerul.
3-Cand se albesc bine si au o consistenta densa, se adauga zaharul, treptat, mixand bine dupa fiecare cantitate adaugata, pana se obtine o spuma ferma.
4-Intr-un bol separat se amesteca galbenusurile si se adauga untul topit, lingura cu lingura, amestecand ca pentru maioneza.
5-Amestecul de galbenusuri se adauga treptat peste albusurile batute, amestecand cu o spatula pana la incorporarea completa.
6-Faina se cerne si se adauga compozitiei, treptat, amestecand cu o spatula, cu miscari usoare, de jos in sus.
7-Ciocolata neagra se topeste la bain-marie si se lasa putin la racorit.
8-Compozitia se imparte in doua: o parte va ramane galbena si o parte se va amesteca cu ciocolata topita, pana la incorporare.
9-Acum puteti sa amestecati in forma de chec (tapetata cu hartie de copt) cele doua aluaturi, in combinatia pe care o doriti, sau va puteti face de lucru, asa cum am facut eu:
   -am copt in tava o foaie subtire din compozitia maro.
    -Din aceasta am decupat (cu copilasii, bineinteles) inimioare subtiri, cu ajutorul unei forme de fursecuri.
     -Am turnat in forma de chec compozitia galbena si apoi am "infipt"inimioarele, astfel incat o parte  sa ramana la vedere (vezi foto).
10- Se coace la foc moderat (cuptor preincalzit), nivelul din mijloc, pana trece testul scobitorii.
11-Dupa ce se raceste se poate decora cu ciocolata topita la bain-marie etc. Eu l-as prefera simplu, dar acum, fiind un desert la care au colaborat copiii, l-am decorat.


Update: o altfel de prezentare a acestei retete puteti vedea aici.










Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Clatite din legume (de post)

-
Imagine
O reteta numai buna in zilele de post, dar nu numai. Se pot folosi tot felul de legume  (ceapa, morcovi, dovlecei, ardei, porumb etc) si sunt tare bune! Ingrediente: Dovlecel / zucchini- 1 Morcovi- 1 Ardei rosu / kapia- 1 (mic) Verdeturi (marar, patrunjel) Chia- 3 linguri Faina- 15 linguri Apa- 400 ml Sare Piper Ulei- pentru prajit Mod de preparare: 1-Dovlecelul si morcovul (curatati) se dau pe razatoare. 2-Ardeiul se taie cubulete. 3-Verdeturile se maruntesc. 4-Peste amestecul de legume si verdeturi se adauga chia, apa si, treptat, faina pana se obtine un aluat suficient de vascos. 5-Se adauga sarea si piperul. 6-Se prajesc clatitele in foarte putin ulei, la foc mediu, pana se rumenesc. * Mai jos sunt poze si de anul trecut, cand le-am pregatit pentru prima data, dar fara chia.
Citiți mai multe

Briose sarate

-
Imagine
Nu am putut rezista acestei retete! Cum ar putea sa nu iti placa retetele celor de la Savuros tv?! Sunt grozave, toate! Eu am ales sa fac o cantitate dubla, am stiut eu de ce...Iata si adaptarea mea (din cantitatile de mai jos vor iesi in jur de 15 bucati, in functie de dimensiunea formelor in care le coaceti): Ingrediente : Oua- 2 Lapte- 200 ml Ulei- 2 linguri Salam / sunca / carne de pui- 200 g Cascaval- 200 g Ceapa verde- 2 linguri Masline negre- 15 g (fara samburi) Faina- 200 g Praf de copt- 1 pachet Seminte de susan alb si negru Unt- pentru uns formele Mod de preparare: 1-Salamul (sau ce folositi: sunca, etc.) se taie bucatele. 2-Cascavalul se da pe razatoarea mica. 3-Ceapa verde si maslinele se toaca marunt. 4-Intr-un bol incapator se pun ouale, laptele si uleiul si se amesteca bine cu un tel. 5-Se adauga salamul, cascavalul, ceapa verde si maslinele si se amesteca. 6-Se adauga faina si praful de copt si se omogenizeaza amestecul. 7-Se ung formele de b
Citiți mai multe

Sos de usturoi (de post)

-
Imagine
Am pregatit acest sos pentru reteta de cartofi cu rozmarin (o gasiti aici ), o combinatie delicioasa, foarte potrivita cu serile inca geroase. Este un sos cu gust pregnant de usturoi, dar cantitatea acestui ingredient se poate adapta, modificand implicit si gustul intens al sosului. Ingrediente: Usturoi- 1 capatana (sau mai putin) Ulei- 90 ml Mustar- 2 linguri (eu il prefer pe cel cu seminte) Sare Otet Patrunjel Mod de preparare: 1-Usturoiul se zdrobeste bine in mojar si se amesteca cu sarea. 2-Se adauga mustarul si se toarna uleiul putin cate putin, ca la maioneza, amestecand pana la omogenizare dupa fiecare priza. Daca nu aveti un mojar incapator, amestecul se transfera in aceasta etapa intr-un castron. 3-Din cand in cand se adauga cate o picatura de otet. 4-Dupa ce a fost adaugat tot uleiul, se adauga si patrunjelul si se omogenizeaza.
Citiți mai multe