Cuscus cu legume (de post)

-


Daca acum cateva zile va aduceam in atentie reteta de cuscus mioritic (vezi aici), iata ca acum a venit randul unei retete de post cu cuscus. Din cantitatile pe care vi le dau rezulta un platou din care se pot ospata 4-5 adulti, fara probleme; puteti varia cantitatile de legume in functie de preferinte.


Ingrediente:

 Cuscus- 250 g
Apa- 300 ml
Ulei- 5 linguri
Ardei rosu- o jumatate
Ardei verde- o jumatate
Ardei portocaliu- o jumatate
Ceapa rosie- 1
Morcovi- 1 (mai mare) sau 2 (mai mici)
Porumb (congelat)- o jumatate de cana
Mazare (congelata)- o jumatate de cana
Fulgi de migdale- un sfert de cana
Sare
Piper
Boia dulce
Verdeata (patrunjel, marar)
Lamaie


Mod de preparare:

 1-Intr-un bol incapator se pun cele 250 g de cuscus impreuna cu 3 linguri de ulei (preferabil de masline) si se amesteca bine cu o furculita.
2-Apa se fierbe si se toarna peste cuscus, apoi se acopera bolul cu un capac.
3-Ardeiul si ceapa se taie julien.
4-Morcovii se taie fasii lungi, gen spaghetti, cu ajutorul curatitorului de legume.
5-Fulgii de migdale se pun in wok, pe foc mic, fara ulei, pana se rumenesc putin (se amesteca mereu). Cand incep sa se rumeneasca se scot repede intr-un bol.
6-Se pun 2 linguri de ulei in wok; cand uleiul este incins bine, se pun legumele (ardeii, morcovii, ceapa, mazarea si porumbul); se lasa pe foc mare 2-3 minute, amestecand continuu. La sfarsit se condimenteaza putin cu sare si piper.
7-Cuscusul se condimenteaza cu sare, piper si boia dulce (tinand cont ca am condimentat si legumele).
8-Se poate monta platoul: cuscus, legumele, fulgii de migdale presarati peste legume, verdeata tocata marunt.
9-Se stropeste totul cu zeama de lamaie...

...aproape ca ma simt vinovata.















Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Clatite din legume (de post)

-
Imagine
O reteta numai buna in zilele de post, dar nu numai. Se pot folosi tot felul de legume  (ceapa, morcovi, dovlecei, ardei, porumb etc) si sunt tare bune! Ingrediente: Dovlecel / zucchini- 1 Morcovi- 1 Ardei rosu / kapia- 1 (mic) Verdeturi (marar, patrunjel) Chia- 3 linguri Faina- 15 linguri Apa- 400 ml Sare Piper Ulei- pentru prajit Mod de preparare: 1-Dovlecelul si morcovul (curatati) se dau pe razatoare. 2-Ardeiul se taie cubulete. 3-Verdeturile se maruntesc. 4-Peste amestecul de legume si verdeturi se adauga chia, apa si, treptat, faina pana se obtine un aluat suficient de vascos. 5-Se adauga sarea si piperul. 6-Se prajesc clatitele in foarte putin ulei, la foc mediu, pana se rumenesc. * Mai jos sunt poze si de anul trecut, cand le-am pregatit pentru prima data, dar fara chia.
Citiți mai multe

Briose sarate

-
Imagine
Nu am putut rezista acestei retete! Cum ar putea sa nu iti placa retetele celor de la Savuros tv?! Sunt grozave, toate! Eu am ales sa fac o cantitate dubla, am stiut eu de ce...Iata si adaptarea mea (din cantitatile de mai jos vor iesi in jur de 15 bucati, in functie de dimensiunea formelor in care le coaceti): Ingrediente : Oua- 2 Lapte- 200 ml Ulei- 2 linguri Salam / sunca / carne de pui- 200 g Cascaval- 200 g Ceapa verde- 2 linguri Masline negre- 15 g (fara samburi) Faina- 200 g Praf de copt- 1 pachet Seminte de susan alb si negru Unt- pentru uns formele Mod de preparare: 1-Salamul (sau ce folositi: sunca, etc.) se taie bucatele. 2-Cascavalul se da pe razatoarea mica. 3-Ceapa verde si maslinele se toaca marunt. 4-Intr-un bol incapator se pun ouale, laptele si uleiul si se amesteca bine cu un tel. 5-Se adauga salamul, cascavalul, ceapa verde si maslinele si se amesteca. 6-Se adauga faina si praful de copt si se omogenizeaza amestecul. 7-Se ung formele de b
Citiți mai multe

Sos de usturoi (de post)

-
Imagine
Am pregatit acest sos pentru reteta de cartofi cu rozmarin (o gasiti aici ), o combinatie delicioasa, foarte potrivita cu serile inca geroase. Este un sos cu gust pregnant de usturoi, dar cantitatea acestui ingredient se poate adapta, modificand implicit si gustul intens al sosului. Ingrediente: Usturoi- 1 capatana (sau mai putin) Ulei- 90 ml Mustar- 2 linguri (eu il prefer pe cel cu seminte) Sare Otet Patrunjel Mod de preparare: 1-Usturoiul se zdrobeste bine in mojar si se amesteca cu sarea. 2-Se adauga mustarul si se toarna uleiul putin cate putin, ca la maioneza, amestecand pana la omogenizare dupa fiecare priza. Daca nu aveti un mojar incapator, amestecul se transfera in aceasta etapa intr-un castron. 3-Din cand in cand se adauga cate o picatura de otet. 4-Dupa ce a fost adaugat tot uleiul, se adauga si patrunjelul si se omogenizeaza.
Citiți mai multe