Frământări la cuptor

O bautura calda pentru o seara de iarna. Pentru ca meritam! Ingrediente (pentru o portie): Lapte- 1 cana Cacaua neagra -2 lingurite Zahar praf-1 lingurita (sau dupa gust) Ciocolata-20-30 g Migdale maruntite-2 lingurite Bezele (din comert)-4-5 bucati Bomboane colorate Fulgi de ciocolata Mod de preparare: 1-Ciocolata se pune la topit la bain-marie. 2-Cana in care vom prepara bautura se pune cu gura in jos prima data in ciocolata topita si apoi in migdalele maruntite (vezi foto). 3-Laptele se pune la incalzit. 4-Cand este caldut, se ia de pe foc, se adauga zaharul si cacaua si se amesteca cu telul pana la omogenizare. 5-Se toarna bautura calda in cana si se decoreaza cu bezele, bomboane colorate si fulgi de ciocolata. Bucurii de iarna!

Atat de mult imi place iarna! Si atat de mult am asteptat zapada...si o mai astept inca! Dar, pana sa ninga afara, noi am avut fulgi de zapada in casa noastra. Sursa inspiratiei aici . Ingrediente: Unt-150 g (la temperatura camerei) Faina-100 g Amidon-100 g Zahar pudra-80 g Ou-1 (la temperatura camerei) Lapte-4 linguri Ciocolata alba-100 g Mod de preparare: 1-Se amesteca cu mixerul untul, zaharul, oul si laptele. 2-Faina se amesteca cu amidonul si se adauga in compozitia mixata, amestecand doar pana la omogenizare. 3- Se framanta aluatul (cu mainile reci!), apoi se infoliaza si se lasa la frigider cel putin o ora. 4-Pe blatul infainat se intinde aluatul in foaie nu prea subtire si se decupeaza fulgii (dati forma prin faina din cand in cand). Atentie! Aluatul se inmoaie rapid, recomand sa il prelucrati pe rand: intindeti o bucata, restul lasati la frigider si tot asa. 5-Fursecurile se coc la foc potrivit, 180 g (cuptor preincalzit), aproximativ 8-10 minute. 6-Dupa...

O reteta bine cunoscuta si potrivita in aceasta perioada. Probabil ca este cea mai prezenta salata in meniul Sarbatorilor! Cantitatea ingredientelor este la alegerea fiecaruia si, bineinteles, dupa necesitate, ideea e sa fie cantitati egale (totusi, eu intotdeauna prefer sa fie o cantitate ceva mai mare de castraveti). Ingrediente (in cantitati egale): Carne de vita Cartofi Morcovi Mazare din conserva Castraveti murati Sare Maioneza- cat sa lege ingredientele Gogosari murati-pentru decor Mod de preparare: 1-Carnea de vita se pune la fiert din timp, intr-o cantitate suficienta de apa cu sare (din lichidul ramas dupa fierbere se poate face o supa minunata). 2-Cand carnea este spre finalul fierberii, se adauga si morcovii si cartofii. 3-Carnea, morcovii, cartofii (toate acestea fierte, bineinteles) si castravetii murati se taie in cubulete cat mai mici. 4-Se adauga mazarea si se sareaza dupa gust. 5-Se adauga maioneza (vezi reteta aici ) si se amesteca toate ingredi...

Am gasit aici (unde gasesti numai retete reusite, de altfel!) o reteta super-rapida de maioneza si, in plus, cu destul de putin ulei. Si cum cred ca mai tot romanul pregateste salata de boeuf in zilele urmatoare, poate va fi de folos... Ingrediente:  Galbenusuri crude-3 (ouale pot fi luate si direct din frigider, nu trebuie sa le lasati din timp la temperatura camerei, singura conditie e sa fie proaspete!) Mustar-3 lingurite cu varf Sare-1/2 lingurita Zeama de lamaie-1 lingura Ulei-200 ml Mod de preparare: 1-Se mixeaza galbenusurile impreuna cu mustarul si sarea (foto 1 de jos) 2-Se toarna uleiul, aproximativ 50 ml dintr-o data, si se mixeaza pana la incorporarea completa de fiecare data. 3-La sfarsit adaugam si zeama de lamaie, se mai mixeaza putin si gata!

O felie din acest guguluf va desavarsi savoarea cafelei unei dimineti de iarna. Sursa inspiratiei:  aici . Ingrediente: Faina-500 g Oua-6 (la temperatura camerei) Unt-250 g (la temperatura camerei) Zahar pudra-250 g Lapte-4 linguri Praf de copt-1 plic Esenta de vanilie-1 lingurita Fructe uscate (caise, stafide, merisoare, prune) + migdale -250 g (maruntite) Zeama de la o lamaie Coaja razuita de la o lamaie Coaja razuita de la o portocala Zahar pudra-pentru ornat Unt + pesmet-pentru tapetat forma de copt Mod de preparare: 1-Se incalzeste cuptorul la foc potrivit. 2-Forma de guguluf se unge cu unt din belsug si se tapeteaza cu pesmet. 3-Optional: stafidele si merisoarele se lasa la hidratat in apa pentru o jumatate de ora. 4-Untul si zaharul se bat cu mixerul. 5-Se adauga ouale pe rand si se mixeaza bine, pana ce zaharul este topit complet. 6-Se incorporeaza treptat faina, praful de copt, esenta de vanilie, laptele, zeama de lamaie, coaja de lamaie s...

Cunoasteti poate deja aceasta reteta, este cea cu care mi-am inceput blogul: biscuitii Cornelia (vezi aici ). Fiind iarna si in plin sezon de sarbatoare, am vrut sa le dau o reinterpretare asortata, asa ca am considerat ca fiind foarte potrivite aromele de lamaie si portocala. In plus, le-am facut "utile"canilor de ceai sau cafea... Ingrediente:  Zahar pudra-150 g Unt-250 g (la temperatura camerei) Faina-350 g Galbenus de ou-2 (la temperatura camerei)  Coaja razuita de la o portocala (aveti grija sa nu razuiti decat la suprafata, partea alba este foarte amara) Coaja razuita de la o lamaie. Mod de preparare: 1-Toate ingredientele se amesteca si se formeaza un aluat (vezi modul de preparare si aici ). 2-Aluatul omogenizat bine se imparte in doua. 3-In prima parte adaugam coaja razuita de la o portocala, iar in a doua adaugam coaja razuita de la o lamaie. 4-Se infoliaza si se lasa la frigider pentru minim 30 minute. 5-Se intind foile (sa nu fie prea subtiri)...

Nu se putea Craciun fara turta dulce, nu? Iata "formula" mea delicioasa! Ingrediente: Faina cernuta- 500 g Zahar brun- 150 g Miere- 100 g Unt (80% grăsime, de preferat)- 150 g Oua- 3 Bicarbonat de sodiu- 1 lingurita Cacao- 1 lingurita Scortisoara- 2 lingurite Nucsoara- 1 lingurita Cuisoare macinate- 1/2 lingurita Cardamon- 1/2 lingurita Ghimbir- 1 lingurita (eu am folosit ghimbir proaspat, razuit) Glazura regala (royal icing)- pentru decor (vezi reteta aici ) Mod de preparare: 1-Untul, mierea si zaharul se pun la topit intr-un vas, la foc mic, sa nu se arda; se amesteca constant, pana se dizolva zaharul. 2-Amestecul se pune la racorit. 3-Se adauga ouale si se amesteca bine cu lingura. 4-Se adauga treptat faina, cacaua, bicarbonatul si condimentele si se framanta foarte bine, pana la omogenizare. 5-Se acopera aluatul cu folie alimentara si se lasa la frigider cateva ore. 6-Aluatul se intinde in strat destul de gros, pe o suprafata putin infainata...