Guguluf de iarna

-


O felie din acest guguluf va desavarsi savoarea cafelei unei dimineti de iarna. Sursa inspiratiei: aici.


Ingrediente:

 Faina-500 g
Oua-6 (la temperatura camerei)
Unt-250 g (la temperatura camerei)
Zahar pudra-250 g
Lapte-4 linguri
Praf de copt-1 plic
Esenta de vanilie-1 lingurita
Fructe uscate (caise, stafide, merisoare, prune) + migdale -250 g (maruntite)
Zeama de la o lamaie
Coaja razuita de la o lamaie
Coaja razuita de la o portocala
Zahar pudra-pentru ornat
Unt + pesmet-pentru tapetat forma de copt


Mod de preparare:

1-Se incalzeste cuptorul la foc potrivit.
2-Forma de guguluf se unge cu unt din belsug si se tapeteaza cu pesmet.
3-Optional: stafidele si merisoarele se lasa la hidratat in apa pentru o jumatate de ora.
4-Untul si zaharul se bat cu mixerul.
5-Se adauga ouale pe rand si se mixeaza bine, pana ce zaharul este topit complet.
6-Se incorporeaza treptat faina, praful de copt, esenta de vanilie, laptele, zeama de lamaie, coaja de lamaie si de portocala si se amesteca pana se obtine un aluat omogen.
7-Se adauga fructele uscate si migdalele, toate maruntite, si se omogenizeaza amestecul.
8-Se pune compozitia in forma de guguluf si se da la cuptor, la foc potrivit pentru 50-60 minute (faceti si testul cu scobitoarea).
9-Se lasa la racit, apoi se scoate din forma, se pudreaza cu zahar praf sau se decoreaza dupa placul fiecaruia. Eu am glazurat cu glazura regala (vezi reteta aici, am ornat cu fructe uscate intregi, migdale maruntite si am pudrat la sfarsit cu zahar).









Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Clatite din legume (de post)

-
Imagine
O reteta numai buna in zilele de post, dar nu numai. Se pot folosi tot felul de legume  (ceapa, morcovi, dovlecei, ardei, porumb etc) si sunt tare bune! Ingrediente: Dovlecel / zucchini- 1 Morcovi- 1 Ardei rosu / kapia- 1 (mic) Verdeturi (marar, patrunjel) Chia- 3 linguri Faina- 15 linguri Apa- 400 ml Sare Piper Ulei- pentru prajit Mod de preparare: 1-Dovlecelul si morcovul (curatati) se dau pe razatoare. 2-Ardeiul se taie cubulete. 3-Verdeturile se maruntesc. 4-Peste amestecul de legume si verdeturi se adauga chia, apa si, treptat, faina pana se obtine un aluat suficient de vascos. 5-Se adauga sarea si piperul. 6-Se prajesc clatitele in foarte putin ulei, la foc mediu, pana se rumenesc. * Mai jos sunt poze si de anul trecut, cand le-am pregatit pentru prima data, dar fara chia.
Citiți mai multe

Briose sarate

-
Imagine
Nu am putut rezista acestei retete! Cum ar putea sa nu iti placa retetele celor de la Savuros tv?! Sunt grozave, toate! Eu am ales sa fac o cantitate dubla, am stiut eu de ce...Iata si adaptarea mea (din cantitatile de mai jos vor iesi in jur de 15 bucati, in functie de dimensiunea formelor in care le coaceti): Ingrediente : Oua- 2 Lapte- 200 ml Ulei- 2 linguri Salam / sunca / carne de pui- 200 g Cascaval- 200 g Ceapa verde- 2 linguri Masline negre- 15 g (fara samburi) Faina- 200 g Praf de copt- 1 pachet Seminte de susan alb si negru Unt- pentru uns formele Mod de preparare: 1-Salamul (sau ce folositi: sunca, etc.) se taie bucatele. 2-Cascavalul se da pe razatoarea mica. 3-Ceapa verde si maslinele se toaca marunt. 4-Intr-un bol incapator se pun ouale, laptele si uleiul si se amesteca bine cu un tel. 5-Se adauga salamul, cascavalul, ceapa verde si maslinele si se amesteca. 6-Se adauga faina si praful de copt si se omogenizeaza amestecul. 7-Se ung formele de b
Citiți mai multe

Sos de usturoi (de post)

-
Imagine
Am pregatit acest sos pentru reteta de cartofi cu rozmarin (o gasiti aici ), o combinatie delicioasa, foarte potrivita cu serile inca geroase. Este un sos cu gust pregnant de usturoi, dar cantitatea acestui ingredient se poate adapta, modificand implicit si gustul intens al sosului. Ingrediente: Usturoi- 1 capatana (sau mai putin) Ulei- 90 ml Mustar- 2 linguri (eu il prefer pe cel cu seminte) Sare Otet Patrunjel Mod de preparare: 1-Usturoiul se zdrobeste bine in mojar si se amesteca cu sarea. 2-Se adauga mustarul si se toarna uleiul putin cate putin, ca la maioneza, amestecand pana la omogenizare dupa fiecare priza. Daca nu aveti un mojar incapator, amestecul se transfera in aceasta etapa intr-un castron. 3-Din cand in cand se adauga cate o picatura de otet. 4-Dupa ce a fost adaugat tot uleiul, se adauga si patrunjelul si se omogenizeaza.
Citiți mai multe