Frământări la cuptor

Daca pana acum v-ati ferit sa faceti chiftelute din legume, de post, acum nu mai aveti motive sa ocoliti aceasta reteta! Reusita garantata! Ingrediente: Dovlecei- 2 (mici) Morcovi- 1 Ceapa- 1 Usturoi- 3 catei Ardei kapia- 1 Cartofi- 1 Porumb- 2-3 linguri Verdeata (eu am folosit marar) Amestec seminte de in + susan- 3 linguri (susanul este optional, dar semintele de in au rol de inlocuitor al oului, raman obligatoriu in reteta!) Apa calduta- 9 linguri Faina- 4 linguri cu varf Pesmet- 4 linguri cu varf Bicarbonat de sodiu- 1 lingurita Sare Piper Ulei- pentru prajit Mod de preparare: 1-Dovleceii, morcovii, ceapa, ardeiul, cartoful si chiar si usturoiul se dau pe razatoarea cu ochiuri mici. 2-Verdeata se toaca marunt. 3-Legumele razuite se amesteca cu porumbul si verdeata tocata si se lasa 10-15 minute. 4-Amestecul de seminte se macina (cu rasnita) si se amesteca cu apa calduta; se lasa 10-15 minute. 5-Dupa timpul de asteptare, legumele se scurg de lichidul l...

Mi-a ramas lapte de cocos si am tot cautat solutia unei retete, dar sa fie ceva framantat , caci imi era dor sa vad aluatul cum creste ...Si a crescut si a crescut ...si a fost peste asteptari! Priviti! Ingrediente (pentru indestulat 5 persoane) : Faina 000- 900 g + Lapte de cocos caldut- 500 ml Apa calduta- 100 ml Zahar tos- 4 liguri Drojdie proaspata- 1 cub (50 g) Sare- 1 praf Ulei de floarea-soarelui- 2 linguri Ulei- pentru prajit Ciocolata neagra topita, fulgi de cocos, migdale maruntite si prajite- pentru decor Mod de preparare: 1-Intr-un bol incapator se pun apa calduta, laptele de cocos caldut, zaharul si drojdia proaspata faramitata. Se amesteca si se lasa 15 minute. 2-Se adauga praful de sare, uleiul si faina treptat, amestecand. 3- Se framanta aluatul pana nu se mai lipeste de maini (eventual se mai adauga din cand in cand putina faina). 4-Se lasa bolul cu aluat intr-un loc caldut, pana isi dubleaza volumul (eu am incalzit lada cuptorului cateva sec...

O reteta numai buna in zilele de post, dar nu numai. Se pot folosi tot felul de legume  (ceapa, morcovi, dovlecei, ardei, porumb etc) si sunt tare bune! Ingrediente: Dovlecel / zucchini- 1 Morcovi- 1 Ardei rosu / kapia- 1 (mic) Verdeturi (marar, patrunjel) Chia- 3 linguri Faina- 15 linguri Apa- 400 ml Sare Piper Ulei- pentru prajit Mod de preparare: 1-Dovlecelul si morcovul (curatati) se dau pe razatoare. 2-Ardeiul se taie cubulete. 3-Verdeturile se maruntesc. 4-Peste amestecul de legume si verdeturi se adauga chia, apa si, treptat, faina pana se obtine un aluat suficient de vascos. 5-Se adauga sarea si piperul. 6-Se prajesc clatitele in foarte putin ulei, la foc mediu, pana se rumenesc. * Mai jos sunt poze si de anul trecut, cand le-am pregatit pentru prima data, dar fara chia.

Saptamana aceasta am taiat de pe lista inca un obiect dorit in bucatarie: masina de spiralat! Da, am cumparat-o! Si, bineinteles, de la KitchenShop ! Pentru ca nu am vrut sa risc. Iata o prima salata "spiralata"cu acest minunat gadget: Ingrediente: Morcov- 1 Sfecla rosie- 1 Telina-1 bucata mai mica Patrunjel verde Fulgi de drojdie inactiva Crutoane aromate din paine- vezi reteta aici Sos de mustar- vezi reteta aici Mod de preparare: 1-Legumele se taie cu masina de spiralat. 2-Se servesc cu crutoane de paine, sos de mustar, fulgi de drojdie inactiva si patrunjel verde. Niciodata postul nu a fost mai gustos!

Desavarsesc orice salata! Ingrediente: Paine veche de 1 zi- cateva felii Ulei aromatizat- 1-2 linguri (vezi reteta aici ) Sare Piper Boia de ardei Patrunjel uscat Mod de preparare: 1-Painea se taie cubulete egale. 2-Intr-o punga (preferabil o punga speciala pentru congelator) se pun uleiul si condimentele. Pentru a fi mai usor de manevrat, punga se poate pune in interiorul unui vas (vezi foto). 3-Se pun cubuletele de paine, se inchide punga si se agita. 4-Crutoanele de paine se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se dau la cuptorul preincalzit. 5-Se amesteca din cand in cand si se lasa pana se rumenesc.

Elementul pe care am vrut sa il pun in valoare in acest preparat este sosul de conopida. Este, de fapt, reteta de supa crema de conopida , cu exceptia faptului ca nu se mai adauga apa. Acest sos sanatos se poate combina cu paste, legume, salate sau chiar friptura. Ingrediente: Spaghete de post- 3/4 pachet Conopida- 1 Usturoi- 6 catei Fulgi de drojdie inactiva- 1/2 cana Foaie dafin- 1 Sare Seminte de susan alb Ridichi rosii Marar Mod de preparare: 1-Spaghetele se fierb in apa cu sare si o foaie de dafin, conform instructiunilor de pe ambalaj. 2-Sosul de conopida se pregateste dupa reteta de aici , doar ca nu se mai adauga apa. 3-In sosul de conopida se adauga marar maruntit. 4-Semintele de susan alb se prajesc in tigaia incinsa cu 2-3 picaturi de ulei, amestecand continuu pana se rumenesc. 5-Preparatul se monteaza pe farfurie: spaghete, sos, felii de ridichi rosii si semintele de susan.

Reteta rapida ideala pentru micul dejun sau chiar pentru cina; au fost bune si consistente, alaturi de o salata. Eu de-abia astept sa le prepar cu oua in compozitie, servite calde cu legume si topping de branza, ce ziceti?! Ingrediente: Cartofi- 4 (medii) Ceapa- 1 Faina- 4 linguri Sare Piper Usturoi granulat Ulei- pentru prajit Mod de preparare: 1-Ceapa si cartofii curatati se dau pe razatoarea cu ochiuri mici. 2-Amestecul se condimenteaza. 3-Se aseaza cu lingura in tigaie si se prajesc in putin ulei, la foc mediu. Puteti face clatitele de dimensiuni mai mari.

Este o supa racoritoare, de vara. Ideal, daca nu chiar obligatoriu, este sa folosim rosii bine dogorite de soare, pentru un gust desavarsit. Zilele trecute l-am urmarit la TV Paprika pe Gordon Ramsay  pregatind o astfel de supa si nu ai cum sa nu te molipsesti de energia si entuziasmul lui..asa ca, vara fiind inca departe, nu am mai avut rabdare si am pregatit o supa Gazpacho. Cantitatile ingredientelor pot varia in functie de preferinte, la fel si garniturile cu care servim supa. Ingrediente: Rosii bine coapte- 280 g Ardei verde- 1 Ardei rosu- 1 Ceapa rosie- 1 Castravete (curatat)- 1 Usturoi- 4 catei Paine- 2 felii Patrunjel Busuioc Ulei de masline- 6 linguri Otet balsamic- 1 lingura Sare Piper Apa Mod de preparare: 1-Toate legumele si verdeturile se taie grosier si se amesteca intr-un bol mare. 2-Se adauga otetul, 3 linguri ulei de masline, sare, piper si se amesteca bine. Se lasa la marinat in frigider, ideal peste noapte. 3-Se paseaza tot amestecul cu...