Chifle cu mozzarella

-


Mai avem putin si intram in Postul Mare! Schimband umplutura, aceasta reteta se poate pregati si in zile de post, aluatul este de-a dreptul superb! Daca se respecta cantitatile si modul de preparare, nu exista loc de nereusita.
Sursa inspiratiei: aici.


Ingrediente:

 Faina-500 g
Drojdie uscata-2 linguri
Apa calduta-250 ml
Ulei-50 ml
Sare-3 lingurite
Zahar-2,5 linguri
Bicarbonat de sodiu-3 linguri
Mozzarella-200 g
Seminte de susan (negru sau alb)
Apa pentru fiert


Mod de preparare:

 1-Intr-un bol se pune apa calduta, se adauga drojdia si zaharul, se amesteca si se lasa 15 minute.
2-Faina se amesteca cu o lingurita de sare si cu uleiul. Peste acest amestec se toarna amestecul de drojdie si se framanta aluatul.
3-Se lasa la dospit pentru minim 30 de minute intr-un loc caldut, ferit de curenti.
4-Aluatul crescut se imparte in 16 parti egale.
5-Mozzarella se imparte in 16 parti egale. Eu am avut un calup de mozzarella mai tare, astfel ca am dat-o prin razatoare si am impartit gramajoare.
6-Fiecare bucata de aluat se preseaza, iar in mijloc se pune cate o portie de mozzarella. Se inchid marginile si se formeaza o bila.
7-Se pune o oala cu apa la fiert, impreuna cu 2 lingurite de sare si 3 linguri de bicarbonat de sodiu.
8-Cand apa incepe sa clocoteasca, se pun cate 2-3 bile si se lasa cateva secunde, maxim un minut, apoi se scot cu ajutorul unei palete.
9-Chiflele se pun in tava tapetata cu hartie de copt, se presara cu susan si se pun in cuptorul preincalzit, pe nivelul din mijloc, la foc mediu, pentru 20 de minute.

Daca se poate, serviti-le calde!











Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Clatite din legume (de post)

-
Imagine
O reteta numai buna in zilele de post, dar nu numai. Se pot folosi tot felul de legume  (ceapa, morcovi, dovlecei, ardei, porumb etc) si sunt tare bune! Ingrediente: Dovlecel / zucchini- 1 Morcovi- 1 Ardei rosu / kapia- 1 (mic) Verdeturi (marar, patrunjel) Chia- 3 linguri Faina- 15 linguri Apa- 400 ml Sare Piper Ulei- pentru prajit Mod de preparare: 1-Dovlecelul si morcovul (curatati) se dau pe razatoare. 2-Ardeiul se taie cubulete. 3-Verdeturile se maruntesc. 4-Peste amestecul de legume si verdeturi se adauga chia, apa si, treptat, faina pana se obtine un aluat suficient de vascos. 5-Se adauga sarea si piperul. 6-Se prajesc clatitele in foarte putin ulei, la foc mediu, pana se rumenesc. * Mai jos sunt poze si de anul trecut, cand le-am pregatit pentru prima data, dar fara chia.
Citiți mai multe

Briose sarate

-
Imagine
Nu am putut rezista acestei retete! Cum ar putea sa nu iti placa retetele celor de la Savuros tv?! Sunt grozave, toate! Eu am ales sa fac o cantitate dubla, am stiut eu de ce...Iata si adaptarea mea (din cantitatile de mai jos vor iesi in jur de 15 bucati, in functie de dimensiunea formelor in care le coaceti): Ingrediente : Oua- 2 Lapte- 200 ml Ulei- 2 linguri Salam / sunca / carne de pui- 200 g Cascaval- 200 g Ceapa verde- 2 linguri Masline negre- 15 g (fara samburi) Faina- 200 g Praf de copt- 1 pachet Seminte de susan alb si negru Unt- pentru uns formele Mod de preparare: 1-Salamul (sau ce folositi: sunca, etc.) se taie bucatele. 2-Cascavalul se da pe razatoarea mica. 3-Ceapa verde si maslinele se toaca marunt. 4-Intr-un bol incapator se pun ouale, laptele si uleiul si se amesteca bine cu un tel. 5-Se adauga salamul, cascavalul, ceapa verde si maslinele si se amesteca. 6-Se adauga faina si praful de copt si se omogenizeaza amestecul. 7-Se ung formele de b
Citiți mai multe

Sos de usturoi (de post)

-
Imagine
Am pregatit acest sos pentru reteta de cartofi cu rozmarin (o gasiti aici ), o combinatie delicioasa, foarte potrivita cu serile inca geroase. Este un sos cu gust pregnant de usturoi, dar cantitatea acestui ingredient se poate adapta, modificand implicit si gustul intens al sosului. Ingrediente: Usturoi- 1 capatana (sau mai putin) Ulei- 90 ml Mustar- 2 linguri (eu il prefer pe cel cu seminte) Sare Otet Patrunjel Mod de preparare: 1-Usturoiul se zdrobeste bine in mojar si se amesteca cu sarea. 2-Se adauga mustarul si se toarna uleiul putin cate putin, ca la maioneza, amestecand pana la omogenizare dupa fiecare priza. Daca nu aveti un mojar incapator, amestecul se transfera in aceasta etapa intr-un castron. 3-Din cand in cand se adauga cate o picatura de otet. 4-Dupa ce a fost adaugat tot uleiul, se adauga si patrunjelul si se omogenizeaza.
Citiți mai multe