Burger de somon

-


Pentru zilele de post, cand e dezlegare la peste, v-ati gandit la un burger de somon facut in casa de la zero?!


Ingrediente:

 Somon- 550 g (asta insemnand in jur de 260 g carne dupa gatire)
Sare
Piper
Boia dulce afumata
Ulei- 1 lingura + pentru prajit
Usturoi- 3 catei
Patrunjel verde
Seminte de in + susan- 4 linguri (macinate)
Apa- 12 linguri
Ardei rosu- 1/3
Ceapa rosie- 1 (mica)
Pesmet- 4 linguri
Faina- 3 linguri (rase)


Chifle- vezi reteta aici
Sos de mustar- vezi reteta aici
Mustar
Felii de rosii
Felii de ceapa rosie
Rucola sau alta salata / ceapa verde


Mod de preparare:

 1-Se pregatesc chiflele din timp.
2-Se pregateste si sosul de mustar si se pastreaza la frigider.
3-Somonul, uns bine cu 1 lingura de ulei si condimentat cu sare, piper si boia dulce afumata, se pune in cuptorul preincalzit, la foc mediu, pana se gateste.
4-Semintele macinate de in si susan se amesteca cu apa si se lasa 10-15 minute.
5-Se alege carnea de somon, se marunteste si se pune intr-un castron.
6-Se maruntesc si ceapa, usturoiul, ardeiul si patrunjelul si se adauga in castron.
7-Se adauga faina, pesmetul si amestecul de seminte cu apa si se omogenizeaza.
8-Daca este cazul, se mai condimenteaza, dupa gustul fiecaruia aici...
9-Se formeaza chiftelele si se  prajesc pe ambele parti, la foc mediu spre mic, pana se rumenesc.
10-Se formeaza burgerul: chifla (taiata in jumatate) se unge cu mustar, se umple cu felii de rosii, chifteua, sos de mustar,  felii de ceapa rosie si salata verde / ceapa verde (de ce nu?!), sau in ordinea care convine, pana la urma. Repetati si "sigilati" totul cu cealalta jumatate a chiflei.

Misiune indeplinita!















Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Clatite din legume (de post)

-
Imagine
O reteta numai buna in zilele de post, dar nu numai. Se pot folosi tot felul de legume  (ceapa, morcovi, dovlecei, ardei, porumb etc) si sunt tare bune! Ingrediente: Dovlecel / zucchini- 1 Morcovi- 1 Ardei rosu / kapia- 1 (mic) Verdeturi (marar, patrunjel) Chia- 3 linguri Faina- 15 linguri Apa- 400 ml Sare Piper Ulei- pentru prajit Mod de preparare: 1-Dovlecelul si morcovul (curatati) se dau pe razatoare. 2-Ardeiul se taie cubulete. 3-Verdeturile se maruntesc. 4-Peste amestecul de legume si verdeturi se adauga chia, apa si, treptat, faina pana se obtine un aluat suficient de vascos. 5-Se adauga sarea si piperul. 6-Se prajesc clatitele in foarte putin ulei, la foc mediu, pana se rumenesc. * Mai jos sunt poze si de anul trecut, cand le-am pregatit pentru prima data, dar fara chia.
Citiți mai multe

Briose sarate

-
Imagine
Nu am putut rezista acestei retete! Cum ar putea sa nu iti placa retetele celor de la Savuros tv?! Sunt grozave, toate! Eu am ales sa fac o cantitate dubla, am stiut eu de ce...Iata si adaptarea mea (din cantitatile de mai jos vor iesi in jur de 15 bucati, in functie de dimensiunea formelor in care le coaceti): Ingrediente : Oua- 2 Lapte- 200 ml Ulei- 2 linguri Salam / sunca / carne de pui- 200 g Cascaval- 200 g Ceapa verde- 2 linguri Masline negre- 15 g (fara samburi) Faina- 200 g Praf de copt- 1 pachet Seminte de susan alb si negru Unt- pentru uns formele Mod de preparare: 1-Salamul (sau ce folositi: sunca, etc.) se taie bucatele. 2-Cascavalul se da pe razatoarea mica. 3-Ceapa verde si maslinele se toaca marunt. 4-Intr-un bol incapator se pun ouale, laptele si uleiul si se amesteca bine cu un tel. 5-Se adauga salamul, cascavalul, ceapa verde si maslinele si se amesteca. 6-Se adauga faina si praful de copt si se omogenizeaza amestecul. 7-Se ung formele de b
Citiți mai multe

Sos de usturoi (de post)

-
Imagine
Am pregatit acest sos pentru reteta de cartofi cu rozmarin (o gasiti aici ), o combinatie delicioasa, foarte potrivita cu serile inca geroase. Este un sos cu gust pregnant de usturoi, dar cantitatea acestui ingredient se poate adapta, modificand implicit si gustul intens al sosului. Ingrediente: Usturoi- 1 capatana (sau mai putin) Ulei- 90 ml Mustar- 2 linguri (eu il prefer pe cel cu seminte) Sare Otet Patrunjel Mod de preparare: 1-Usturoiul se zdrobeste bine in mojar si se amesteca cu sarea. 2-Se adauga mustarul si se toarna uleiul putin cate putin, ca la maioneza, amestecand pana la omogenizare dupa fiecare priza. Daca nu aveti un mojar incapator, amestecul se transfera in aceasta etapa intr-un castron. 3-Din cand in cand se adauga cate o picatura de otet. 4-Dupa ce a fost adaugat tot uleiul, se adauga si patrunjelul si se omogenizeaza.
Citiți mai multe